Мало људи зна да може сушене шљиве сопствени дом. Наравно, то је лакше да не створи непотребне проблеме сами и купите шљиве на тржиштима и поврћа тезги у право време, али је своје руке производ много вредније и корисно оно што нудимо у продавницама. Међутим, будите спремни да проведу довољно времена, сушење шљива - дуг процес, мерено, која узима неки напор, али резултат превазилази сва очекивања.
 Како да се осуши шљиве код куће?
Основне методе за сушење шљива, постоје два: природан начин (сунце) и вештачка (у рерни). Ако имате балкон, можете пробати и и изаберите ону у којој шљиве се боље. Почев од обе верзије је иста: прави избор тушеви. Шљива сазрело да буде (идеално би требало да сама пасти са гране дрвета), са сочним меса и костију лако одвојити. Уцрвљан воће за сушење никада не користите!
Дакле, шта би требало да буде низ акција када вештачка сушења:

1.  Опрати шљиве и смањити их за 5 секунди у кипућој решење соде по стопи од 1 кашика. л. сода на 1 литар. вода, затим ставите шљиве у хладну воду и благо оперите руке. Знак да потврђује исправност деловања треба да буде у реду месх плитке пукотине појавиле на кожи.
   Поставите шљиве на пешкир осушити вишак влаге.
   Распоред воће на палуби са једним слојем, што их чини недалеко поред, и ставите плех у рерни загрејаној 45-50 ° Ц. Прва фаза сушења траје око четири сата, а на крају сваког сата Упсиде шљива са друге стране.
   Након овог времена, уклоните посуду и оставити да се охлади шљива на собној температури око 5 сати. Након паузе, ставио тигањ у рерну већ на 60 ° Ц још 4 сата. У овој фази, шљиве мора окренути три.
   Направи једну паузу хлађење за 5-6 сати у ваздуху, и онда завршити сушење на 80 ° Ц око 3 сата. Промените време ако кожа је почела да пуца, и воћних сокова потече - покушати смањити време пражњења у рерни или температуре. Уопштено, процес сушења у пећници ће трајати око два дана.
   Друга опција - природни сушење - може да се тестира како у земљи и на балкону. Постаје баш исти:
   
   1.  Оперите шљиве и третирају их у кључања раствора соде, онда их нежно исперите хладном водом.
      Обсусхит шљиве у ваздуху или пешкир блота као у првој верзији.
      Распоред воћа на плех или шперплоче у једном слоју и место под сунцем, одржавајући минималну удаљеност између воћа. Ова фаза траје од три до пет дана у зависности од величине шљиве, а укључује дневне тушевима Осврћући се на другу страну да спречи буђи.
      После 3-5 дана, уклоните шљиве сенку у ваздуху и оставити још једну досусхиватсиа средину седмице, варирање времена потребно.
      И у ствари, у обе верзије истих знакова спремности сувим шљивама, воће треба да буде црна са плавим нијансу, мека и еластичан када се притисне, али не Неосјећајан, суве шљиве не би требало да се држимо заједно и пустите сок. И ако је резултат идентичан - да ли добродошлицу, сушење шљиве успех!