Јулиен - реч позајмљена из француске кухиње. Првобитно значење - начин сечења поврће дуге и веома фине траке, подсећа шпагете. Много практикује са поврћем, кувари користили метод секао месо, рибу и друге производе. Са ситно сецкани компоненте створио јела, импресивне за укус.
 У нашем кување јело зове врста чорбе са шампињонима, печена у павлаци или крем сиром. Припремите га у кокотнитсиах (малим порцијама чиније су направљени од материјала отпорних на топлоту). Ако они немају своје фарме, погодне обични керамичке саксије.
 Пре него што се припреми врста чорбе, корисно је размотрити неке од нијанси француског чудо.

 Савети кувари припремити Јулиенне:

 Сви састојци цут коцкице дуге 6-7 цм и 2-3 мм дебљине. Овај процес је најважнија у стварању овог кулинарског ремек;

 месо и печурке, кувано или печено унапред лук;

 морски производи су сирово, држећи им неколико минута у сланој води и онда обсусхивсхи;

 користите сиреве који се топе лако;

 Не препоручује се укључи листу компоненти за овако деликатан грицкалице попут кромпира;

 лук претерати мора бити транспарентан и у сваком случају не пуцкета;

 павлака или сос за попуњавање све компоненте морају бити топло;

 кокотнитси не напуни до ивице како би се спречило цурење из прибора за јело;

 Јулиенне служио вруће пред главно јело у истом суду као припремила постављања на тањиру;

 Одмах укус ове ужину након припреме. Ако јело хлади и да ћете морати да се загреје поново, може изгубити изглед и укус сјајан;

 једу му кашичице или кашике, мока. Нож се користи.

 Мноштво производа који се користе за Јулиен:

 месо одговарати сваком разреде свињетина, пилетина, говедина, ћуретина. Главна ствар је да је без костију. Такође, рецепт Јулиен право укључују јетре, бубрега или пенис саће;

 печурке - бели, Цхантереллес или печурке, али и даље пожељни друго;

 Плодови мора: шкампи, лигње, дагње, хоботнице;

 филе од рибе - смуђ, ослића, цод, сома, шарана. Најпогоднији врсте - лосос, розе лосос, пастрмка;

 поврће: лук, шаргарепа, тиквице, броколи, карфиол, сквош, тиквице, патлиџан, паприка бабура;

 сир - Гауда, едамер, эмменталер, моцарела, тилзитер. Дозвољено да користе и познати нама, како руски и холандски.

 Вецина варијанти је најпопуларнији врста чорбе са шампињонима. Представљамо вам један начин што га.

 Јулиен рецепт са печуркама и морским плодовима

 Састојци:

 300г печурке

 150г дагњи

 150г гамбори

 3 средња лук

 100-120 г сира

 70г маслаца

 6 кашика павлака

 мирођија

 со и свеже млевени црни бибер - по укусу

 Припрема:

 печурке опрати, осушити и исећи на танке коцкице;

 исецканог лук и бланцх у загрејаној путера за 2 минута;

 додати печурке и Стир Фри 7-9 минута. Затим је ставио тамо гамборима и дагње, кувара уз повремено мешање;

 Након потпуног испаравања течног соли и бибера, додати павлаку и посути сецканим биљем, промешајте;

 проширио много у кокотнитсиах, врх обилно посут рендани сир;

 послати у рерну и пеците на 180оС док сир не растопи (око 15 минута).

 Тасте задовољство је спремна за достављање до трпезе.
 Припремите Јулиенне гљива може бити за свечане сто и традиционалног породичног ручка или вечере. Не заборавите да је ово укусно јело и деликатан, тако да морате да примените на њега са љубављу.