Шта може бити укусна јела са роштиља на ватру? Њен мирис буди апетит чак иу добро храњени човека, није ни чудо роштиљ сматра деликатес јело. Прави професионалац у свом припреми сматра источни народе, и они воле да кувају ражња од јагњетине. Јагњетина излази мекан и сочан. Начини и рецепти много, а свако је другачији и функције. Међутим, постоје општа правила која су важна пратити у припреми месо, посебно пржене. То није само храна. Цоокинг ово јело - прави ритуал.

 Рецепт за јагњетине кебаб

 Чак и ако сте - специјална кување ћевап и знамо сваки детаљ, то ће бити успешна само ако се правилно изабран месо. Овај случај треба приступити одговорно, водећи рачуна да сваки детаљ. Идеално, ако се користи јагњеће месо 2 - 3 месеца. Вреди задовољство није јефтин, али укус ћете памтити заувек. Ако није могуће, животиња је у реду до годину дана. Наравно, месо мора бити свеже, лако препознаје се по свом тамном бојом и слатким мирисом.

 Састојци:

 јагњетина - 1 кг

 лук - 5.

 Биљно уље

 со

 суво црвено вино - 150г

 млевени бибер

 Метод:
 прегледати јагњетину и јасно тетива и филмова;
 исећи на мале комаде ла царте;
 састави их у дубине, и, што је најважније, неокислиаемуиу јела, савршен емајлирано пан;
 чист, оперите и исеците колутове лука. Додавање тигањ са сољу и бибером;
 Поур вино;
 оставите да се маринирају за неколико сати. Млађи јагње, брже маринуиетсиа месо. Третман за одрасле овце треба још времена;
 низање комада на ражњиће са луком и пеците у врелом угљу за 15-20 минута, окрећући повремено и збризкуиуцхи вино;
 проверите спремност меса лако, потребно је да је цхоп ножем. Важно је да се не претера ватру, или роштиљ ће бити тешка и горак укус;
 доставити специјалитет нумеру са пуно зеленила. Одлично хармонија са укусом печење јагњеће цилантро, першуна, босиљка и власац. И дефинитивно вруће! Хладне јагњетина ражњићи потпуно губи укус и арому.

 Тајне јагњетине кебаб

 Да се ​​остварује рад кулинарству, пратите нека правила:

 Не користите дрво од четинара. Они садрже много терена и да ће додати непријатан горак укус роштиља. Бреза полинтсиа створити превише жестоку угаљ може обвухлити месо;

 најбоље дрво за угљу, јове, јабуке, крушке, кајсије и виновом лозом створити јединствену суптилни мирис. Кора се користи нису пожељне;

 ако збризкувати топлоте маринади, роштиљ је посебно мирисни;

 не остави кување. Прилично неколико минута, а јело ће бити уништен;

 Немојте користити за потпалу пожара запаљиву смешу. Они емитују отровне паре и поквари укус и арому;

 држе ражња преко ватре, неколико минута пре низање месо, и то ће бити лако накалыватсиа.

 Важно је напоменути да смрзнуто месо нема јединствен укус и мирис. То ће бити тешко, без обзира колико дуго не маринували. Праве познаваоце Роштиљ кува искључиво са свежим месом, које би требало да легне на неко време и требало би да испустите крв.