Плодови мора није само укусна, него и невероватно корисно. Иако су неки од њих још нису имали времена да постане популаран, али они постепено део наших живота. На пример, многи скептични лигње, али само зато што не знам како да их кувам. Шта радити?
Шта је то?
Калмар - створење које живи у морским водама и припада налогу десетоножни гłовоногацх. Да, лигње имају пет парова пипке, и оне расту из главе. У суштини, то се не може назвати риба и месо се такође није звао.
Димензије овог мекушца може да варира од 20-30 центиметара до 15-20 метара!
Јестиви скоро сви делови. Успут, има пуно хранљивих материја, тако укључити овај производ у вашој исхрана треба. Цена за 1 килограм није висока и износи око 200-300 рубаља. Радње се могу наћи замрзнуте корпус, Цхиллед не продаје (одбацим и држати их свеже је невероватно тешко).
Како изабрати?
Како одабрати лигње? То је оно што би требало да дефинитивно обратити пажњу:
Леатхер лигње (филм, који покрива корпус) могу имати различите боје: Лигхт Пинк, љубичасте или беле и сиве.
Месо може само да буде бела. Ако постоји да буде сивкасто или жућкасто нијансу, он ће говорити о лошем квалитету производа, његовог несвизхости или неправилног складиштења.
Најбоље је да изаберу лешеве мале величине, њихово месо је још нежније, са слатким укусом. Али велике лигње су више груба и тешка месо.
Ако фрозен лигње су лако одвојени једни од других, то је добар знак. Али ако су замршена и одвојени једни од других тешко, то може бити знак да су они били замрзнути и одмрзнути неколико пута. Поновио замрзавања и одмрзавања није најбољи начин утиче на филет лигње.
Погледајте датум замрзавања и рок употребе. Ова информација би требало да Матис на паковању, не на етикети придржавао већ у продавници (на жалост, често обмањују купце).
Како очистити?
Очистите лигње није тако тешко као што можда изгледа на први поглед.
Филм је прилично чврсто на месо, али уклонити неће бити тешко због смрзавања трупова купање у кључале воде на минут. Ако се отопљене су лигње, можете или прелијте кључалом водом или купање у топлом (не кључале) воде на минут. Након ове манипулације само пиддиахнит пливоцхку нож и уклоните га.
Унутра је транспарентна и безалкохолна цхитиноус плоче, они такође желе да ухвате.
Гаће спремни за кување!
Како да кува?
Како да кува укусна лигње? Постоји избор јела са додатком ове састојка. Али постоје неки заједнички свим рецептима, савете и тајни:
Главни грешка многи - веома дуг процес припреме. Ако месо лигње пржити или кухати дуже време, то ће бити тешко, као гума. Дакле кувати лигње не треба више од три минута, а пожељно један минут. А неки само умочите трупа у кључале воде, а затим искључите топлоту и оставите лигње у покривеном тигању.
Ако сте "пропустили" тренутак, морате да повећате време кувања на сат времена. У овом случају, месо постаје опет тендера, али ништа корисно у њему готово напустио.
Фрај Лигње такође треба брзо, само минут-два на умереној ватри. Онда можете покрити шерпу са поклопцем и оставите сат времена оброк.
Уколико припремате колективну јело са поврћем или другим састојцима, а затим додајте лигње у најмање! Ово ће задржати меса тендер.
Лигње захтевају много соли, али је важно да не претерате, или укус меса само "изгубио" и захлусхитсиа.
Неколико рецепата
Нудимо интересантне рецепте са лигњама.
Рецепт Први
Припремите укусне пржене лигње прстење похована, ово је велики ужина! Ево шта вам је потребно:
500-600 грама лигњи;
3-4 кашике брашна;
4 пилећа јаја;
1 кашичица соли;
5-6 кашике презле;
400-500 мл уља (оплемењена на најбољи).
Метод:
Лешеви чисте и цут прстење.
У чинији разбити јаја, тукли их виљушком. У другој посуди, помешати брашно и поспите га сољу. У трећем посуду (или столу) поспите мрвице.
Загрејте Скиллет (или у фритеза) уља.
Сваки прстен лигње прво уваљати у брашно, затим јаја мешавина потапати, а потом уронити у презле. Након свих ових манипулација послати прстен у врелим уљем буквално један минут.
Готови прстенови уклоните са прорезима кашиком и место на крпом да уклоните вишак масноће.
Предјело спремни!
Рецепт другом
Ова пуњена лигње са сиром, печуркама и јајима. Овде је списак неопходних састојака:
3 лигње трупови;
5 јаја;
'Н' сир 100-150 грама;
200 грама печурака (свеже);
1 парадајз или 150 г чери парадајза;
2-3 кашике маслиновог уља;
2-3 гомила мирођија;
со и бибер по укусу.
Како да кува? То је једноставно:
Прво очистите лигње лешеве. Исеците их је потребно, они морају бити нетакнут.
Грате сир на грубом ренде.
Ринсе печурке, Резање и шире на загрејаном тигању са уљем. Печурке пржити за 4-5 минута, онда разбити јаја и држати мешање све. Када су јаја почну да скочи, додати рендани сир и искључите ватру.
Сада почети Мешавина сваки каркасе лигње, дати земљу чачкалице или засхеите. Теацх лешина на подмазан плех, Пошкропити маслиновим уљем и послати га у рерну загрејану на 160-170, степени, само 15-20 минута.
Исеците парадајз (савршено се уклапа са лигње) и им украсите завршио јело.
Доне!
Рецепт трећи
Направите укусну и занимљиву салату. Да би га, потребно је:
3 кромпир;
3 шаргарепе;
300-400 грама лигњама филете;
1 конзерва од конзерве грашка;
3 свеж краставац;
70-100 грама мајонеза;
со и бибер по укусу.
Метод:
Трупови лигње чисте и кувајте 1-2 минута у сланој води и затим охладити.
Скувати кромпир у њиховим коже, кул и коре.
Шаргарепа и кувати.
Коцкице лигње филе, краставац, кромпир и шаргарепа.
Помешајте све састојке исецкане, додајте грашак, со и бибер и сезону са својим мајонеза салатом.
Доне!
Рецепт четврти
Можете кувати укусна и тендер маринирана лигње. Ево шта треба да урадите:
3-4 лигње трупови;
500 мл воде;
3-4 ловор;
1 кашика соли;
1 кашичица шећера;
1 веза мирођије;
3 кашике сока од лимуна;
2 кашике маслиновог уља;
1 прстохват бибера.
Метод:
Трупови чисте, исечене на прстенове.
Сипајте воду у посуду, постоји изнесем ловоров лист, мирођија, додајте шећер и со, бибер и путер. Све добро промешати.
Ставите тигањ на ватру, довести маринаду да проври.
Лазање прстенови ставили у тигању, поур маринаде и њихов поклопац.
Када је потпуно цоол Скуид (сат и по), они се могу користити. Пријатно!
Будите сигурни да се у исхрани лигње и уживајте укусно један!
