Кулинарски није могао учинити сваки, али у већини случајева то је због недостатка одређених способности. На пример, лосос ако желите можете да кува много јела. Један од њих - сочна шницла. Али они су дошли да заиста сочно и укусно, важно је пратити нека правила и знају трикове.
Шта је одрезак?
У ствари, реч "стек" на енглеском значи "комад". То је, у ствари, одресци - је било јело са кришке рибе. И има много опција за кување, тако изабрати или.
Шта лосос одело?
Како одабрати главни састојак - лосос? Од тог избора зависи укус готовог јело. Све ово се користи да се рибу у облику соли, идеалан је за салату припремљеном са својим укусним пецива. Али морамо сирову лососа. Ево шта да погледате његов избор:
Идеалан - расхлађено риба. Она има одличан укус и, изнад свега, веома корисно. Фрозен филети у овом случају није погодна, јер структура пулпе је сасвим друга.
Можете купити исећи на шницле у филет, веома је згодно. Али можете купити целу рибу и исећи га сами, то је лако.
Обратите пажњу на мирис. То би требало да буде риба, а не труло или непријатно.
Боја пулпе треба да буде богата, али не превише. Тонови Пале говоре о несвизхости и превише светао - додавање боја (такви бескрупулозни произвођачи могу да урадим слабо рибу).
Цена не може бити превише ниска, то ће говорити о лошем квалитету.
Купити најбољи лососа у великим ланаца са беспрекоран углед или специјализованих одељења. Тезгама и пијацама боље Сидестеп.
Карактеристике Кување
Како да кува лососа одреске у облику да је у ово сочно, укусно и укусно? Постоји неколико фаза припреме, и користити трикови. Наводимо их:
Прво, припремите рибу. Ако одресци су спремни, не треба. Ако сте купили випатрану рибу и исећи га на комаде 2-3 цм дебљине. Ако целог трупа, випатраите јој главу рез и онда цут. Кости сигурно уклонити да ништа спречио уживају у укусима (До Ит пинцетом).
Да филеа је укусна и сочна, то маринирани. Рецепти маринаде има много, али обично, додаје се у саопштењу лимунов сок, уље (по могућству маслиново), зачини и ароме. Зачини се може изабрати по жељи, али они морају да се комбинују са рибом.
Комада пала у маринади и фрижидеру очистити најмање сат времена.
Онда можете почети процес кувања. Цоок Шницле на различите начине: у тигању у рерни, на роштиљ и чак неколико. Изаберите оно што ближе. Али запамтите, пржење - не најчешћи и корисна опција.
У поступку припреме и периодично може чак пожељно заливају или барем збризкувати маринираним рибе на целулозе и пересусхилас не задржало своју сочност.
Такође, у већини случајева, бифтек сос служио. Може се кувана на различите начине и са различитим састојцима, али већина црвених рибе у комбинацији компоненти као што су павлака, мајонез и сир.
Неколико рецепата
Ево неких рецепата укусне и сочне шницле.
Шницле у тигању
Да би се припремио мораћете:
500 грама лососа (у облику бифтека);
1/2 лимуна;
50 мл маслиновог уља;
Провенцал биље;
соли по укусу;
50 мл природног јогурт без адитива;
1 краставац;
3 чена белог лука.
Метод:
Ако је потребно, исеците на одреске рибе.
Припремите маринаду: протури сок од лимуна, помешајте са маслиновим уљем и биља, посолите.
Ставите рибу у маринади, прање сваки комад, уклоните фрижидер на сат времена.
Док можете да урадите сос кувања. Краставац коре и решетка на ренде. Бели лук је такође чист и исецкати са белим луком давилки. Мик краставац и бели лук, додати јогурт и со, добро измешати све и умутити.
Лосос промариновалсиа, време је да почнете са кувањем. Како да спржи и не овердри? За почетак, топлоте уље у тигању. Ако желите да добијете оштар, затим на средњи или велику топлоту са сваке стране кухињских млађи за 15-30 секунди. Затим смањити температуру на ниске и кувати рибу на сваку страну, који плаћа за 5-10 минута. Не заборавите да редовно заливати филети маринирано и формирао масти.
Поур сваки прелив за месо и служе.
Шницле у рерни у меду и ђумбира
Требаће вам:
2 лосос одресци;
1 кафена кашика млевеног ђумбира корен (или један кашика свеже ренданог);
2 кашике меда
3 кашике соја сос;
1/2 кашичице сенфа;
1/2 лимуна;
20-30 грама сусама.
Метод:
За почетак, припремите себи одреске.
Сада уживајте у маринаду. Растворити мед у соја сосу, додајте сенф, сок од лимуна и сусам, све микс.
Пут у посуди маринираним бифтека их мешати да сваки комад је премазана композицију. Уклоните све у фрижидеру пола сата.
Узмите плех га покрити фолијом тако да лева ивица и како облик може бити потпуно покривена.
Теацх одрезак у облику, покрити фолијом.
Загрејте рерну на 170-180 степени, молимо вас вратити форму рибе. Првих 10-15 минута кувајте јело у фолију, а затим без тога урађено. У току припреме најмање 2-3 пута за маринаду шницле, тако да не пересусхилис.
Заврши се могу доставити.
Салмон стеак пар
Припремити следеће састојке:
400-500 грама лососа;
1 мала лимуна;
Сушени рузмарин (или остали зачини по укусу);
соли по укусу;
мешавина паприке;
маслиново уље.
Како да кува? То је једноставно:
Риба се сече на одреске, извадите семенке, оперите и сува пешкира или папирне убрусе.
Скуеезе сок од лимуна, посути их сваки исеците на обе стране.
Риба бибер, со, поспите рузмарином. Ово трљати месо да процуриле маринаде. Оставите шницле у фрижидеру пола сата.
Врап одрезак у фолији, ставити у пароброд.
Подесите тајмер уређај за 30 минута.
Доне!
Корисни савети и савети
Како да кува шницлу правилно и укусно? Неколико савета за стварним домаћице:
Ако одлучите да Фисх Фри, онда га обрнути са једне стране на другу веома нежно, користећи широку дрвену лопатице. Нож или грубим покретом може оштетити пулпе, јер је веома деликатна.
Ако лосос преширок, најбоље је не да му достави милерам, павлака или мајонез сосови. Велики јогурт предложен у једном од рецепата горе описаних.
Лосос иде добро са поврћем, па немојте се бојати да експериментишу. На пример, можете да кувате шницлу на кревету Зелених, патлиџан или тиквице. Испод можете ставити парадајз.
Беат дојке није потребно! Његова крхка структура после такве манипулације оштећених, а све ће сочност. Као резултат тога, шницле изађу тешко и сува.
Маслиново уље - идеално, али можете користити нешто као, лана или неки други.
Дуги холд комада филеа не маринирани вредело, иначе нећете осетити укус лососа.
Кук одресци душа, уживајте у укусу, срећну породицу и пријатеље!
