Изузетан тартар сос је дошао код нас из француске кухиње. Комбинован је са месом и рибом, користи као станицу за салате и другог поврћа уместо мајонеза. Основа Тартаруса - маслиново уље и жуманца, додаје павлаку додати боју и оштрину за киселим краставцима. Тартарус је пикантан укус, много је богатији мајонез. Сос је лако припремити код куће, без потребе за посебним кулинарским способностима. Тартар савршено сачуван у стакленој тегли са поклопцем у фрижидеру за 3 до 7 дана.
 Шта је тартар?
 Сос који долази из Провансе, више од сто година. Служи се уз месо, рибу, јела са поврћем и осећам велику, лаган и елегантан прелив са разним салатама. Раније тартар произведено од мајонеза, то за окус са зачинима, биљем и сипање сољеним киселим краставцима. Пошто рецепт тартар сос мало измењена, у класичном смислу, то је деликатан фондација бели са комадићима из туршије.
 Зависно од тога који јела служи, мења састав. На пример, пилетина иде добро са свежим белим луком, па се додаје тартар хитно порцију. Риба воли пуно зеленила и сосом у којем је покривен, то би требало да буде много.
 Тартарус класичним рецепту
 За тартар древног рецепту, који се сматра репер треба да купи свеже јаја. За сос неедед Кувана и сирове жуманца. Основа компонента - маслиново уље, које одлута од жуманаца и зачина. Неки воле мариниране краставце, капар и шампињонима перетирати у блендеру, али добијате хомогену масу, зашто Разговор са Тартарус ће бити изгубљен. Наш рецепт треба самлети састојке руком - је оно што разликује од друге тартар сосом.
 За 6 оброка треба:
 - 4 јаја (2 сирову и кувану 2);
 - 4. л. маслиново уље;
 - 50 оз. кувано печурке;
 - 1 сољено краставац;
 - 1 кашика. л. ренданог биље (дилл и Цхивес);
 - Пола шоље киселе павлаке;
 - 2 кашике. л. сенф;
 - Шећер - 2 кашике. Л.;
 - Со по укусу;
 - Свеже сок од лимуна - 1 кашика. л.
 Метод:

1.  Јаја треба кувати кул и раздвојити беле од жуманаца.
   
    У чинији за сенф, помешајте са куваним жуманца.
   
    Затим додати жуманца и сирове и даље туку доле много у блендеру. Када су први мехурићи почињу да сипа танак напора на већој маслиново уље без искључивања блендер.
   
    Остали састојци (печурке, преостали протеини, краставац) сечене руком, фино схинкуем першун, промешајте и заспати у добијеној маси.
   
    После 15 минута, додајте павлаку, поново све пажљиво пута. На крају морате посластит, со и сипајте сок од лимуна.
   
    Цлассиц тартар може се поднети било којим јелима, попуните га кувана протеине, проширила на хлебу и салате попуните.
    Мајонез заснован каменац
    Тартар сос код куће може да се уради за 5 минута ако се заснива ће бити главни састојак мајонеза.
    За 6 оброка треба узети:
    - 250 грама. Највиши масти мајонез;
    - краставци, капар (20 гр.);
    - Бели лук - 1 чен средње величине;
    - 30 оз. сува сенф;
    - 1 кашика. л. мирођија.
    Метод:
    Пре него што поур чинију мајонеза, сви састојци су разбити ручно мешање. Мајонез мора прво да се меша са сенфом, а затим са поврћа и биља. Након одмора да се охлади тартар и стекну укус у фрижидеру 20 минута. Уместо тога, можете користити краставцима маслина уместо белог лука - сецкане зелене лук или празилук.
    Тартарус да рибе
    Риба иде добро са укусом лимуна, па сос ће бити главна компонента лимуновим соком.
    Да би се припремио за сос 1 кг рибе потреби:
    - 2 кувана жуманца и 1 сирово;
    - Пола шоље маслиновог уља;
    - 2 кашике. л. павлака и онолико капар;
    - 1 кашика. л. сенф;
    - Сок од лимуна - 2 кашике. Л.;
    - Шећер и со по укусу.
    Метод:
   
   1.  Жуманца треба трљати, со посластит и додајте лимунов сок.
      
       Све пажљиво мешају и сипа уље, промешајте обимну блендер, док не добијете такву доследност, како у дебелом мајонезом. То би требало да побилити, постоји и пут павлаку и тукли поново.
      
       Тежина треба да буде густа. Тада заспати сецканог першуна, по укусу и додати неколико кришки маслина или киселим краставцима.
      
       Риба сос поврће и печурке - није поента, важно је Тартарус имао изразиту киселкаст укус. Али бели лук, печурке, краставци су савршено комбинују са месом и живине.
       Корисни савети из искусних кувара
      
      1.  Хомогена састав каменца не деси, јер земљу ка миксер или блендер, и поврће промени структуру и укус готовог јела. Основа Тартаруса обично одликује нежности. То се постиже природним производа: свежих јаја, 100% -а маслиновог уља и масти павлаци.
         
          Бели лук треба додати само када сос је као топло пуњење меса. Гоурмет лук воле да схинкуетсиа са краставцима и печуркама.
         
          Тартарус је погодан као храна за недељу дана када се чува у фрижидеру у доњем одељку поврћа у стакленој тегли са тесном поклопцем.