Уз долазак лета почиње вила-Схасхлицхниј сезоне, када цела породица се иде после напорног дана на столу на отвореном, поред које се прже укусне меса кришке, мариниране са луком у лимуновим соком, зачинске сос или сирћетом. Традиционално ражњићи маринирани са луком, као овај "дует" сматра класик на истоку. Лук омекша месо, потапањем му свој јединствени мирис и укус од зачина помогне да елегантан и префињен. Стога, роштиљ дима без лука и хрскаве корице - не за роштиљ.
 Да се ​​поклоне за роштиљ ликед све
 Најједноставнији начин да се кисели краставац лук за роштиљ, се брише главом и исечене прстење, ставите их у посуду и додајте со добро, остављајући са поклопцем затворена за 15 минута. Лук сок брзо ставља желите да споји слојеве и ставио га на месу које је спреман за печење на ватру.
 Ако вам се свиђа љуто, можете додати маринаду од сирћета, соком од лимуна, црвеног вина, сок од нара, и соли по укусу, сипати мало зачина црни бибер, кардамон, ловор исецкан. У класичном верзију маринаде мораћете:
 - 2-3 средње величине главе;
 - Со 1/2 Ц. Л.;
 - Шећер - 3 кашике. Л.;
 - Винегар разблажен водом у односу 1/1 - 75 гр.;
 - Вода - 5. л.
 Мање лук су, брже се замаринуиетсиа. У почетку, лонац треба сипати све састојке осим сирћета. Датуми шећера и соли растворити, донесе решење да проври. Када уклоњен са ватре, додајте сирће и насецкан аут у ринг. Онда нека стоји да се охлади, а затим баците га у Цоландер да га добро слажу.
 Маринада за лук у грчки
 За маринаду користи слатког црног лука сорте, има црвенкасту структуру, мекша на додир, брзо подвргнут термичке обраде.
 Да маринате у грчком црвеним луком (1 г ћевап обично узети 2-3 лук), потребно је да имате при руци 100 грама. маслиново уље или помешан (сунцокрет, маслиново), балзамико сирће (пола шоље) и оригано.
 Лук, исећи на прстенове средње величине, треба да направи пластичну кесу, сипати у уље, оригано и сирћета и трести чврсто везати. Онда иди да стоји на хладном месту. То не мора да додате лук у месо за кебаб, после оброк је спреман, шири лук као лајсне на грожђа лишћа.
 Ако имате ситног воћа, читав свој главе маринирано у истом делу, само време за инфузију повећан (нпр, 2-3 сата уместо 30 минута.) Пакет може се ставити зачине по укусу, бибер, рендани бибер залив , француски сенф, чешња да се дода зачин по укусу. Маринаде на грчком не нужно спајање, можете ставити лук на банкама, поур да сваки поврћа остаје у течном и место у фрижидеру неколико дана.
 Лук "У журби"
 Када брзо отићи у природу, лук може маринирати у минут. За ово морате:
 - Црни лук - 4 велика глава;
 - Солт - 1 кашичица Л..;
 - 9% сирћета - 3 ч Л. Пот..
 Лук, исећи на прстенове или половине прстеновима, морате додати со и испасирати добро, па је пустио сок, затим додајте сирће и поново масх. Садржај у тигању са поклопцем и трести 3-4 пута, а затим остави лук процури. Док не дођете до места, можете додати лук у месо или свеже користи као украс.
 Маринада за лук са лимуном
 Маринате лук за роштиљ може бити не само у сирће, додати зачин често користи лимунов сок. За припрему маринада потребу: лук - 3 просечне величине, сокова од 1 лимуна, биљно уље - 2 кашике. Ја., соли и сецканог першуна. Првобитно сецкани лук помешан са сољу и биља, како је пусти сок, уље и сипа се помеша са соком од лимуна. Да се ​​повуку хрскава треба 4-5 сати лечења.