Сир је скоро све што смо редовно једемо. Неки воле овај производ и потребно је време. Постоји много сорти, од којих свака има своје карактеристике. Корисно него сира? А шта тек да мислите о томе?

 Шта је то?

 Бели сир - специјална сир. Из уобичајено се разликује у који је припремљен дугачким потапањем у сланим раствором (отуда специфичан укус). Узгред, процес може да потраје купао 20 до 60 дана, цела два месеца да покрива процес кувања. Као и свака сира, сир направљен од млека. Ово може бити позната многима крављег млека, коза, оваца или чак буиволиноие. Понекад микс.

 Укус сира зависи од количине соли и старења. Код неких људи направили јело окусних зачине. Али, упркос свим проблемима, ово сир је сасвим могуће да урадите код куће, ако знате неке од карактеристика. Почетна сир ће бити још укуснији.

 Корисни својства и оштећења

 Како корисно сир? Особине су многе, јер је састав производа веома је богат. Пре свега, због калцијума овај производ је веома добар за костију, зуба и косе. Али пошто садржи протеин који је неопходан за нормално функционисање мишића и ћелија уопште.

 Проблеми са варењем сир такође помаже да одлучи како спречава размножавање патогених организама у цревима.

 Између осталог, употреба сировог побољшати метаболизам, омолодитсиа цело тело, а имуни систем ће радити много боље. Зато сир је приказан на људима готово свих узраста.

 Што се тиче контраиндикација, онда не толико. Они само због велике количине соли у саставу производа. Дакле немој ово сир са хипертензијом и људе са одређеним болестима кардиоваскуларног система, и проблемима у бубрега, жучне кесе и панкреаса. Али да се смањи количина соли, сир може прелијте кључалом водом или потопити у хладну воду.

 Како одабрати и како да сачувате?

 Ако се одлучите да купите сир у продавници, запамтите да његов састав мора се конзервансе које повећавају рок трајања. А ипак, ево нецега да све треба водити рачуна да приликом избора:

 Овај сир не би требало бити течна.

 Боја може да варира од беле до сира светло жуте. Али хетерогених инклузије може указивати несвизхости.

 Сир треба да буде прилично густ и еластична. Распасти и то не би требало да проспе, можда је због неправилног складиштења или кување.

 Структура сира треба да буде порозна, али само мало. Рупе су углавном мале, различит у облику и величини.

 Како да сачувате сир? Ово би требало да се уради само у фрижидеру. Боље је да заврши комад прибити филма или фолијом да бактерије из споља није добио на површину. Као такав, можете јести сир преко недељу дана. Ако постоји могућност да напусте своју сир у сланој води, рок ће се повећати на 2-3 недеље. Али онда све ове позитивне особине су изгубљени.

 Како да кува?

 Како да кува укусна сира код куће? Потребно је да у складу са одређеним условима.
 Дакле да припреми мораћете:

 млеко;

 Посебан кисело тесто (можете купити у апотеци);

 1 литар воде;

 200 грама соли.

 Тако да можете узети обичну краву млеко из продавнице. Али неки тврде да је боље користити козу, јер је много дебљи и укуснији. Ако имате доказано добављача домаћег млека, онда купи производ у њему. Културе купити у апотеци. То може да се прода у капи или прах.
 Млеко треба загреје на 35-37 степени. Ако прегревања, сир је спремна да буде тешко. Сада, потребан број стартера (то је назначено на паковању) растворити у мало млека, а затим сипати га у посуду са преосталим млеком. Покријте тигањ са поклопцем и оставити да одстоји 40-50 минута.

 Затим проверите залиха. Мора да има малу количину серума. Морате мик а затим оставити још пола сата. Тада угрушак формирана може бити одвојен од сурутке и скуеезе. Можете ставити много штампе током претходног поспите сољу. Прошле серума истичу потпуно.
 Затим растворити со у води. Дошли сте раствором соли. Ставите сир у њој који је ишао за нагризање процес. Његово трајање зависи од жеља оних који ће појести сир. Дакле, ако желите слано, со би требало да траје дуже.

 Успут, ако желите нешто необично, покушајте да додате сира зачине.

 Дакле, када почиње да се одвоје сурутка, додајте зелену или црвену паприку. Можете користити различите биља и зачина. Пријатно!

 Да бисте додали?

 Шта може да се направи од сира? Прво, она може да се једе у свом чистом облику, то је веома укусна. Можете направити сендвиче. А ако они шаљу у рерну и парадајза укус, добијате велики предјело. Бринза могу трљати наренданог и додао да разним јелима. Овај сир иде добро са скоро свим производима: месо, поврће, пецива. Са сиром може испећи пите и колаче. Ево неких рецепата.

 Грчка салата

 Грчка салата је познат многима. То је оно што је потребно за његову припрему:

 200 грама сира;

 2 свеж краставац;

 4 парадајза (или 200г чери парадајз);

 1 црвени лук на челу;

 1 паприка;

 100г без коштице маслине;

 маслиново уље;

 винско сирће;

 сок од лимуна;

 зелена салата;

 биље (као што је босиљка);

 соли по укусу.

 Рецепт је врло једноставан. Сви састојци које треба да припреме: Исеците кришке парадајза (Цхерри парадајз исечене је потребан), краставац исећи на пола прстенова боље или грубе палицама, сира исећи на коцкице, бибер може смањити пола прстење, црни лук, такође треба да цхоп, али не много (полу-прстенове - најбоља опција).
 Салата Теар на комаде средње величине. Маслиново уље помешано са соком од лимуна и сирћетом (сви се морају узети у малим количинама) сте унели прелив.
 На дно изнесем салату од зелене салате, затим ставити бибер, затим краставци, затим сир, затим парадајз и маслине. Мик састојци не треба, уредно ушушкаш све и служе.

 Димова са сиром

 Ево шта вам је потребно:

 1 кг готовог лиснатог теста (купити у кувању или у продавници);

 500 грама сира;

 1/2 шоље млека;

 2 јаја;

 2 кашике брашна;

 биље по укусу.

 Прво, припремите фил. За овај сир ренде да грате и помешати са сецканим зеленим тоновима, јаја, млеко и брашно, умутити све. Сада ролл тесто и исећи на квадрате.
 У центру сваке изнесем попуњавање и завертаите као коверте. Пеците у рерни потреба на 180 степени. Цоокинг не би требало да иде више од 20-25 минута. Сервирати ове колаче као ужину или топли оброк уместо хлеба.

 Сад знаш да сир може не само да учествују у разним укусна, али припремите се као код куће.