Тешко је наћи особу која одбија да укусне домаће рена желе са кашиком или адзхика наравно, сваки дом кувајте на свој начин, свака жена има неке тајне које чине њену посебну посуду.
Али, било како било, припрема мора да буде праћено јелли складу са посебним правилима која су заједничка за све рецептима које омогућавају му да води ову аппетитному ум и незабораван укус.
Од памтивека, месо је једна од главних храна за људе, уз помоћ људи куваних хранљиву супу, која је требало да буде толико густа и богата, да имају довољно да једу све чланове породице.
Људи тада радили много и напорно, а ово јело је дозвољено да брзо поврати власт, штавише, изашао веома укусно и задовољавајући. Међутим, супа брзо застихав, постаје жилаве масе која додатно пријем хране, било је неопходно да се топлота која прилично служио недостатком овог јела.
Задовољан Француски брзо дошла на употребу таквих особина меса, месо на бази супа, који је припремљен са различитим сортама свињетина, перад или игре, креирао нову посуду, пихтије.
Али у првом руском кулинарству пихтије као храна, и не постоји, међутим, био је "желе", он је припремљен на основу говедине чорбе са додатком сецканих намирница из аристократске порекла који су остали након бројних техника. Ова мешавина је изложена улице, где је замрзла и био намењен за службенике.
Временом, француски модни, са нијансама кувања, и достигао у нашу земљу, напредне кувари су овладали принципе добијања желатин и проширио лепезу производа који се користе за израду желе.
Данас кући желе често припремљени од свињетине, говедине или пилетине, додати зачине и поврће које прошири своје укус и украшава екстеријер.
Припремите најтранспарентнији и укусна јелли
Иако желе заправо прилично једноставан за припрему јела, ипак отвара многа питања, посебно младу даму која никада није покушао да кува.
Занимљиво, не у свакој породици иде да га кувати исправно у неким не жели да замрзне, а други не могу добити леп јасан чорбу, као унпрепоссессинг изгледа - није најбољи особина сваког оброка. Али у сваком случају, ако пратите одређена правила и смернице искусне мајсторе свог заната, онда кувати укусна желе неће бити много проблема.
Па одакле да почнем? Од главни састојак у овом јело, то јест, месо. Најзначајнији и основно правило да свака жена треба да научи, укусно, негујући, и што је најважније, замрзнути као резултат, млеч излази само када се кува на свињских ногу. Да будем прецизнији, морамо само доњи део, а који се завршава са сиромашном копита.
Немојте се изненадити што наизглед непотребно детаљ је главни гарант да јело је спремно да само заспи. Остало месо можете да изаберете сами, добра опција је месо котлета, домаћу пилећу (не купују Биленка и тамну и тежак стари петао одело), Турску или свињетину (нпр зуба).
Пожељно, месо садржи вене, а кожа хриасцхики - је још један услов добра поента, после кувања их ионако уклонити, али резултат ће бити другачији.
Важно је да се задржи меса пропорцију: два свињска ноге тежине од око 600-700 г за око 1,5 килограма меса одмора, али не више! Повећан ниво месних састојака, зачудо, не само да ће побољшати антену, али свеједно, међутим, само повредити и неће се стврдне пихтије.
Пре почетка да кува месо, мора увек добро опрати, а затим потопити у хладну воду за најмање 5 сати, или још боље - преко ноћи. Па си га лишити остатака крви, и, друго, након ова процедура лакше уклонити и очистити кожу. После потапања запамти поскоблит кору и друге делове меса са ножем.
Како да кува и како да се демонтира месо?
Након што сте припремили месо, можете покрити са хладном водом и ставите паприкаш. Најбоље од свега је, наравно, узети у великом тигању, 5-7 литара или мултивартси у којој се кувају желе још лакше. Након првог кључања важно је да се не пропустите тренутак када површина чорбе ће задовољити буку коју желите да наплати летача.
Ако сте пропустили, све се враца и спреман да изађем јелли падне није тако јасно као што смо желели. Након прва кључања и прикупљање буке треба да се испразни чорбе, месо прање, поново покривају са хладном водом (2 цм изнад меса) и сачекајте кључања.
Овај важан корак вам омогућава да се ослободите масну специфичног мириса, смањује количину калорија и промовише транспарентност готовог јела. Важно питање које интересује многе домаћице - како да кува супу, желе само да успех.
Често довољно 5 сати, али понекад, посебно ако има времена, можете кувати супу и 6-8 сата који доприносе максималном процоокинг меса, што даје прилично глутен течност.
Обично чорба увек замрзава који елиминише потребу за желатин, који, узгред буди речено, овај рецепт за пихтије, не треба користити. Ипак понекад домаћица реосигуравајући и прибегли његову помоћ, али ми искрено верујемо да ако пратите све препоруке наведене, желатин није потребна.
Желе не би требало да прокључа, већ пропада на лаганој ватри. Сећаш се оне соли и додајте све остале зачине може само бити крај кувања, или за такву количину времена Супа ризици постају превише слано (прописан процес испаравања воде), зачине и потпуно губе укус.
Стога, со и остали зачини додавање јелли потреба 1 сат пре краја кувања, после 5 сати кувања, можете додати лук и шаргарепу цео тај 1 сат дати све корисне и окусити супу.
Када завршите кување, извадите месо из тигања, треба охладити. Након пажљиво расклапање, уклоните хриасцхики, кости и кожу, јасно обликована месо на мале комаде и ставите у контејнере за желеа. За лепоту може унапред скувати шаргарепу и смањи га на ситне звезде које формирају на врху меса. По укусу адд исецкан бели лук и першун, поур чорбу на врху.
Да Јелли добро охлађен, неопходно је обезбедити одговарајуће температуре, најбоље је да поставите послужавник на средњем полици фрижидера, алтернативно, балкон, ако нема превише хладно. Ако се ради правилно, то је обично желе замрзава 4-5 сати. Послужите завршена јело може бити са сосом од белог лука, сенф или реном, који су обојица љубавима.