Непорециво Предност овог деликатности је чињеница да га приуште, чак и током празника, то је реално, јер цена је увек разумне креће. Већина домаћице воле да кувају ову птицу на најраспрострањеније рецепт: Дуцк пуњена корпус разних врста пуњење и потом пече у рерни у сопственом соку.
Међутим кувати патка је потпуно другачија, а печење - то само једна од опција је ипак, без сумње, највише свечана и укусно, поготово ако птица потпуно печена.
Дуцк - један од најстаријих припитомљених птица, које су дуго узгајају пре наше ере. Сада постоје три главна врста патака, које се могу наћи у продаји: меса, јаја и миасоиаицхные.
Најбоље да припреми укусно и укусна јела су представници месне јер њихово месо не омекша и сочно. Дуцк Јаје дизајниран да прикупи јаја, такве појединце слабо погодне за кување и миасоиаицхных патака, углавном се гаји као да прикупе јаја и за тендер и укусно месо.
Многи домаћице стране бипасс производ, многи не знају како да кува укусна патку, печена у рерни, јер овај процес заиста компликованији него, на пример, кување пилетину. Многи се жале да после дуго кување меса је и даље тешко, чак и са карактеристичним патка, не најпријатније мириса.
Ми поуздано рећи да је све ово - последице слухом Само процеса заправо кува укусна, врло ружичасто и нежан патка - једноставно, важно посматрати основна правила. У том циљу, припремили смо листу препорука и тајни да помогне никоме, чак и младу даму, да се избори са суровом, наизглед случају.
Како одабрати добар патку?
Како започети кување никакву јело? Тако је, избор и избор производа него што су свежије и боље, крајњи резултат ће бити позитивнији.
Обично продаје у обсцхипанном патка и замрзнути, што је вероватно најбоље место за домаћице, јер она ће само морати да га одмрзавање и, ако је потребно, розпотросхити. Ако сте дошли до меса дивљих птица, то ће највероватније морати да обсцхипат, процес и розпотросхити.
Верује се да месо домаћих патака које се гаји у домаћинствима или на фармама, мекши и укуснији од меса дивљачи, прави љубитељи су сигурни да дивља патка у процесу кувања може добити веома укусне и сочне.
Када бирате бацање сигурни да обрате пажњу на боју и мирис: трупа са светлом кожом - младог птица, а самим тим и више тендера и благе, али ако волите интензивнији и препознатљив укус, изабрати патку старији.
Напомена лед - ако некад мутна, то значи да је птица отопљене, вероватно више него једном да негативно утичу на квалитет ваших оброка.
Након што сте донели кући пиле, она мора одмрзнути најбољу опцију - на доњој полици фрижидера, само га оставите у чинији увече. Нект - обрада трупови, запошљавање свакако није најпријатније, али ништа.
Ако одлучите да добро испећи патку, као што су јабуке или неког меса унутар, морате да одсече ногу испод колена, а онда крила - Прва заједничка.
Затим треба да уклоните врат - то цут кожу на леђима, ослободити врат и одсечени на бази тога. Мора се пажљиво урађено тако да преостала кожа довољно да сакрије њену место рез. У обради патке не заборавите да уклоните усев и једњак која се лако вади кроз отвор грлића материце.
Будите сигурни да изврши увид у површину коже - мора бити апсолутно чиста, без "пањева" који би могао остати на поклопцу оловке. Обриши их лако - каркасе исперите под водом и ножем поддерхиваите базе.
Узгред, постоји једна тајна да олакшава да уклоните перје, патка ниже за 30-60 секунди у топлу воду (60 ° -70 °), онда процес ће ићи брже.
Шта и како можете направити?
Постоји много рецепата које вам омогућавају да понесете хард утиному месо, меке, зачинске и ароматичне ноте, може се користити не само рерну, али Мултицоокингс роштиљ, играју или чак обичан тигањ!
Ако одлучите да се пече патку, у те сврхе, најбоље је да користите кулинарски рукав или фолију, што је важно смањити 20 минута док не буде кувано, месо је покривена са порумени.
Ова птица се може пуњене орасима, воћем, лук и кромпир, хељде, јабука, гљива и динстани купус, пилећег меса или пиринач са сувим шљивама и многи други!
Због чињенице да месо је спреман да патка има благо сладак укус, тако да добро иде са разним слатких, бобичасто и воћних сосове, као што у рецепту Пекиншка патка која се служи са сосом од шљива, џем, сирће и ајвар.
Постоји и друга могућност кувања - патка је припремљен у јасно на плех или у утиатнитсе, али онда се мора стално заливају масти, што ће вытапливатсиа током целог припреме. Он, узгред, произвео много више него, на пример, пилетина, неки домаћице не знају о томе и они патка иде превише масна.
Да бисте избегли такве проблеме могу да пробију кожу без утицаја на месо, маст места ножа или чачкалица, дозвољавајући масноћу током термичке обраде постепено излази из тих рупа, а месо ће бити припремљен у саламури.
Постоји још једна мала тајна: ако унапред кува патку за 20 минута, онда је могуће да се припреми изабрани рецепт месо сада само оставити унутар влажна и укус и јело не утиче.
Рецепт патка са медом и поморанџама
Обсцхипаннуиу, випатрану патка треба темељно опрати, р са сољу и зачинима. Абдомен сервиран са сецкану 1 наранџе, онда избоде абдомен чачкалице Пут корпус у виду подрсци.
У одвојеном тигању, мик маслац, сок од поморанџе и меда Друго, промешајте и кувајте на тихој ватри да распусти састојке домахаиемосиа густа маса светло. Затим покрити са Дуцк Сауце добијеним, оставите пола даљу подмазивање током печења.
У облику поур 1,5 шољице воде, топлоте рерну на 190 ° и пећи патка, тиминг прашак једноставна: за сваки килограм меса се издваја 45 минута.
Након 1 сат флипс патка стомак горе, и на крају затворите фолију и смањити температуру на 150 ° у случају да кора почиње да гори. Сећаш се кад печете стално Дауб патка припремљен сос.