Порекло Долма је непознат, али да љубав према њеним источним народима нису смањене. Без пораза кулинарски комбинација која обухвата месо, пиринач и јестиво биљно писмо (у нашем случају - Грапе) је препознат у многим непца. Пиринач иде добро са месом, апсорбује вишак масноће. Писмо даје пријатно астрингенци и киселу. Облик може пружити било. Али писмо лакше и брже да одустане квадрат. Верује се да најукуснија Долма добити ако његова величина није ништа друго до малог прста, а она савршено уклапа у устима.

 Долма Рецепт

 Варијације на тему кување Долма данас сета. Сматрамо класичан рецепт који можете да извршите и подесите по жељи.
 Састојци:

 винове лишће - 1 кг

 млевено - 1 кг

 пиринач - 1/2 шоље

 велики лук - 2 ком

 цилантро

 мирођија

 першун

 со

 црни и црвени бибер

 кувано вода

 павлака 250г

 јогурт 2 кашике

 Бели лук - 2 чена

 Метод:

 Припремите листове. Исперите у благо сланој води и суво;

 2.отварите пиринач;

 чист, оперите лук минце;

 фино посећи Зелених и додајте млевено месо, со и бибер. Ако суховата смеши, додајте мало кључале воде;

 Припремите широк тигањ;

 Грапе лишће одвија пред вама, сцооп кашичицу млевено и ставите на дно. Затим пажљиво и чврсто увити. Те манипулације урадити друге листове;

 примио свертоцхки чврсто ставио их у шерпу, покрити са сланом водом, тако да је покривено Долма неколико центиметара;

 стан Поклопац, одговара по величини поправити, као Долма да буде стационарни док кувамо;

 покривају и довести до кључања. Затим кувати на лаганој ватри док не омекша. То је око 60 минута. Ако листови су дим, ваш тањир је спреман;

 За припрему сос, узмите јогурт, павлаку, со, пасирани бели лук, добро и фрижидеру измешати. То је укусно хладно.

 Послужите вруће са сосом.

 Како да кува Долма

 Постоје трикови којим ваш Долма је посебно укусно:

 важно је одабрати лишће. То најбоље је ако је бело грожђе. Они морају бити млад, средње величине са једва видљивим венама. Пре него трпа их треба опарен са кључале воде;

 у листовима не би требало да буде празнине. У екстремним случајевима, они могу да се поправи још један комад лима;

 На дну шерпе ставити керамичку посуду, јело не онда изгорела;

 Долма не би требало да прокључа, а она пропада на тихој ватри, онда пуњење је сочно;

 ако додате мало менте фил, то ће посебно ароматични;

 ако месо за леан минце, додајте мало маслаца.

 ако месо ситно исецканог али не ублажујемо, Долма је много укуснија;

 Можете припремити листове за зиму. Сакупите чашу 15 - 20 комада, везују се нит и сипати раствором соли. Или само поур со.

 Модерна кулинарски дозвољавајући одступају од канона. За фил можете користити ћуреће месо, пилетину и рибу чак. Вегетаријанци када кување замену меса као што су пасуљ. Понекад твист половне листови смокве, дуње, Кисељак. Ипак стари класик Долма се не замењује сваке иновације.