Долма - наивкуснеисхее Источна јело које је увек врхунац на сваком столу. Ово јело је сличан многим Украјински сарму - она ​​се припрема са истом технологијом, али уместо листове купуса оријентални кувар надев умотан у винове лишће, свеже или туршије, и млевено за припрему Долма, обично јагње. Али са млевена јунетина јело добија се не мање укусна. Многи не знају да кувају Долма, и сигурни су да то јело само искусни кувари. Али верујте ми, у припреми Долма није велика ствар, а то оријентални јело ручка чак млада љубавница.
 Дакле, треба нам следеће састојке:
 - 500-600 грама. млевено јагње;
 - 30-40 комада. лишће грожђа;
 - 05 чаша округла пиринча;
 - 1 велика парадајз;
 - 2 главице црног лука;
 - 2 чена белог лука;
 - Ароматичног биља: мирођија, нана, цилантро;
 - Црни бибер, со.
 За сос:
 - 200 грама. павлака или јогурт;
 - 2 чена белог лука;
 - Зелена.
 Припрема

1.  Грапе лишће пут у шољу вреле воде и оставити да одстоји 10 минута. Оставља боље средње величине, јер се сматра мање Долма, тако да укуснија.
    Зелени лук и ситно распада.
    Парадајз пилинг, исецкати месо. Да бисте лако љушти парадајз је глумио са његовом пред-потребом да прелијте кључалом водом.
    Слика сипајте у шољу и исперите неколико пута. Онда је потребно да се кува 5-7 минута док не омекша да је остао влажањикав.
    У чинији, мик млевена јунетина, лук, першун, пиринач, парадајз. Такође протури 2 чена белог лука. Надев Добро промесати, посолити и побиберити. Све пуњење за Долма спреман.
    У лонац или други облик дебљим дном сипати мало уља, ставити неколико великих Грапе Леавес, тако да у потпуности покривају дно.
    Сада припрема себи Долма. Гет грожђа лишће У центар лежао мало да млевено, око 1 кашичицу слајда. Врап у писму коверти. То се ради на следећи начин: пута дно лима, затим страну, а затим затворите потпуно пуњење горњем делу плоче.
    Долма чврсто постављени у лонцу, сипати топлу воду, тако да горњи ред је само незнатно прекривен водом. Да Грапе лишће распоређени, они морају да покривају горњу плочу и ставио га на малом штампи, као што је шоља воде. Долма довести до кључања, затим смањити ватру и припремите се да оставите 20-25 минута. Након времена грожђа оставља пробој виљушком и ако је блага, јело је спремно. Ако писмо је тешко, потребно је Долма кувар за 15-20 минута.
    Спреман Долма изаћи на тањиру. Послужите вруће са сосом од павлаке или јогурта.
    Сос се припрема на следећи начин: да протури цреам 2 чена белог лука, мало соли и додајте сецкане зелене.