Меренгуе са француског значи "пољубац", и заиста, ово деликатно десерт оправдава своје име. Његов кување је заиста магична процес, јер само два компоненте: протеина и шећер, припрема диван хрскаву посластицу.

 Постоје три начина кувања, италијански, француски и швајцарски. Данас смо детаљно испитати сваки рецепт колача и припремити их код куће. Имајте на уму да су батинаши и јела, која ће Страи протеине мора бити сува и чиста.

 Француски колач од беланаца

 Потребни састојци:

 Јаје - 2 ком

 шећер или шећер у праху - 100 грама.

 Метод:

 разбити љуске јајета и пажљиво раздвојити беланца од жуманаца. Важан услов: кување овај рецепт за пуслице, потребно је да протеини су топло.

 Да бисте поставили чинију топлоте у лавор са топлом водом за 10 минута;

 почињу да произведе смешу на малим брзинама, всипаиуцхи шећер 1/2 кашичице.

 Додати брзину могуће када протеини постају мутан, а на површини изгледају много пену. Немојте поур шећер одједном, или у току печења пуслице може пасти;

 треба да оборе док код подизања цоролла неће формирати стабилну протеин врхунац, који ће чврсто и самоуверено стоје, без савијања;

 формирају пуслице на пергаменту папиру, распоређене на палуби. Пећница треба да се греје на 60 степени и ставите у будућем колача сата - пола. После кувања оставите тамо док се потпуно не охлади.

 Швајцарски колач од беланаца: рецепт

 Потребни састојци:

 беланце - 2 комада

 Шећер - 100 грама.

 Метод:

 поур протеинима и шећером постављеним у воденом купатилу. Морамо да се потпуно раствори шећер;

 почињу да произведе смесу на малој брзини, постепено додајући брзину у миксер;

 Сада пермутовани посуде у посуди хладне воде;

 беат-бели до стабилног пене колача и пећи као иста као и претходна.

 Италијански колач од беланаца: рецепт

 Потребни састојци:

 протеина - 2 комада

 Шећер - 100 грама. + 1 кашика. л.

 вода - 24 мл

 Метод:

 као у француском, протеини загрејана ставити у посуду топле воде;

 У међувремену, мик 100 грама. шећер са водом и ставите на лаганој ватри. Задржавамо сируп кувати 5-7 минута, али овог пута почети да произведе загрејаних протеине са једним кашику шећера;

 ће се појавити када сируп протеин врхови треба склоните са ватре и сипајте танак стреам старт у протеина масе, док не престане да оборе.

 Ви не можете држати сируп гори дуго времена, тако да не постане карамел;

 бућкати потребно све док смеса не охлади. Протеини долази тако јака да дословно може ножем.

 Печена Италијански пуслице, као и претходне верзије. У њој се чува добру форму, одлично за украшавање и лаиер колачи.

 Лимуна: рецепт

 Потребни састојци:

 шећера у праху - 5. л.

 јаја - 5 ком

 Шећер - 1 шоља

 кукурузни или кромпиров скроб - 5. л.

 лимун - 2 комада

 креч - 1 ком

 брашно - 1 шоља

 мека путер - 200 гр.

 со

 ванилин шећер

 Метод:

 Просејати брашно и мешати га са шећером у праху, затим меком путера 1/2;

 додај у тесто 1 кашику воде и жуманце, мик, увити у прибити филму и послати га у фрижидер за 40 минута;

 онда морате да нарендајте кора два лимуна и лимеса и истисне сок од њих;

 скроб повежу са цитруса сок;

 избаце тесто, ставити у облику, цхоп виљушком и пеците 20 минута;

 у скроба сок, додати 1 шољу воде, ставити на ватру;

 Када смеса проври, урадите минималну ватру и мешајући непрестано, додајте 3 жуманца, Лемон Зест, шећер и преосталом уљу.

 Сачекајте да се смеса достигне доследност кремом и издвојити тако да охлади;

 Беат белце са шећером у праху и мало соли у шталу врхова;

 на торту, ставити охлађену масу лимуна, умућена беланца на врху и послати у загрејаној рерни 180 степени 30 минута.

 Лимуна закували рецепт је савршен за свакодневну чај, а за столом одмор.