Хомемаде вафли, ваљани у цев са кондензовано млеко, коврџава и мека, поур дзхемовым омиљени џем или читаве вафел колаче - све зависи од ваше маште и жеље. У сваком случају, таква једноставна и врло лепо светло десерт да поправити расположење и чине наши животи још више шарене и укусне емоције.
Многи домаћице се питате како да кува укусне домаће вафли, јер је куповна колеге - је фундаментално различит од руком писаних посластица. Како се испоставило, ово је велика ствар: тесто се припрема од 4-5 састојака, што је најважније - да посебну вафле, без којих, немој да кувам вафли познате нам из ћелије узорак.
Испоставило се да је име "вафла" долази од немачког «ваффел», што значи мед цоокиес. Временом, име је трансформисана у нашем уобичајеном «ваффле», а разлог за ово име се не помиње у састојцима, медом, и изглед десерт, потпуно посејано ћелије.
Ово необично образац за цоокие је измислио случајно, већ да једноставном и чистом "лепљење" два обланде импрегнисаног било које пуњењем: цоколада, фил, фудге, џем или, на пример, шлагом. Резултат је занимљив и необичан десерт, који, између осталог, у средњовековној Европи била доступна само краљеви и великодостојници.
Тешко је рећи која земља је у том подручју первооткрывателнитсеи Ваффле колачића, али за сада скоро широм света шири своје рецепте и пломбе за што омиљених посластица.
На пример, ми знамо да Брисел вафли другачији меку текстуру и ваздух, али у Јапану вафли служио са ренданим испуњен са пасуљем. Обожавају многи, укус подсећа на детињство, роловани хрскава вафли са куваним кондензовано млеко, зове Совјетски, јер у то време су били најзаступљенији.
Шта је потребно да припремите?
Да би се припремио вафли код куће, што је најважније, направити прави тесто, које, на препоруке професионалних кувара треба замисхуватисиа дебелу палачинку, али више него течни палачинки.
Главни састојци су брашно, млеко, шећер, јаја и путер, који, у зависности од конкретног рецепта може се допунити разноврсним надевима. Следећа ствар коју ће сигурно требати током процеса кувања - специјални апарат, машина за прављење колача, основни параметри од којих ће у великој мери зависити од изглед и укус вашег десерт.
Нормално Електрични вафле састоји од две плоче која спаја током печења, стварајући витичасте вафли. Да вафли прихорали не, они су нелепљива премаз, модерније верзије су опремљене подешавања термостата преко које можете експериментисати са степеном хрскав на површини.
Ако само плаћаш јединицу, будите опрезни са избором у зависности од врсте плочица које се могу добити на одређени уређај, машина за прављење колача опремљена специјалним носачима за обланде које могу да варирају дубину, облик, и разне функције и подешавања.
На пример, за прављење колача за белгијски вафли, опремљен малим дубоком облику који вам омогућава да креирате више хрскава споља, али унутра мекан, наполитанке. Ако желите да једете танке хрскава вафли, као дете, онда вафле му треба прикладно - за танке наполитанке.
Реципе Белгијски вафли
Напољу је посластица висок подсећа квадратних кекси, мека, нежна и ваздух, често украшене бобицама, чоколаде и шлагом. Тако да белгијски верзију корисних ствари, морамо:
Жуманца одвојена од протеина, осим од првог ритму до формирања шећерне меке беле пене. Затим додати много шлаг млека, ваниле и раније растопљеном маслацу, мик све темељно. Затим додајте брашно, со и соду бикарбону, добро промешати све.
Одвојени протеине у посебној посуди, тукли формирање густе пене и онда пажљиво га преведе у укупној маси брашна и жуманца. Тесто је спремно, поур остаје на површини, претходно припремљен за прављење колача, Пеците три минута. Спреман десерт можете украсити своје омиљене џем, бобице или чоколаду.
Реципе бечких вафли
Цриспи споља и изнутра тендеру бечких обланде - омиљено посластицу многих савремених људи и даље, јер они могу да се користе као главно јело и служи са широким спектром пуњењем - слатке, воћног или, сланог, као што су паштета или сланином. Дакле, треба нам:
Прво, морате уз употребу миксера, умутите жуманца са шећером док не постане глатко. Затим додајте ванилу и куцам поново. Пре-разгори маслац, додајте мешавину снашао у припремљени, сипајте млеко и мешати поново све.
У одвојеном дупликатори сувом брашна са содом и сољу, а затим, постепено сипајте припремљену смесу тамо, све пажљиво промешајте док не постане глатко. Преостали протеини тукли у ваздушном пеном, и споји са претходно припремљеном масом ручно.
Важно је да се то уради ручно да наполитанки не губе из ваздуха структуру. Остаје да сипати тесто у загрејану вафле и пеците 2-3 минута.