Ако вас - гурмански, онда свакако покушати француску кухињу. Али прво сазнати које оне су најбољи и укусна.
Мало историје
Историја француске кухиње има своје корене у далекој КСВ века. Затим је почео да се појављује прве куваре. Јела припремљена у традицији Мавара, а кухиња је већ префињен и елегантан. Да би чудан укус шећера користи (док је био прави луксуз), бадеме и млеко. Да оброци били укусни, они присмацхували Росеватер.
Шафран помогао да се направи боју интензивније хране. Али у КСВИ веку француски преференције промениле због утицаја Рима. Слатка јела на други план, и на први отишао слано и оштра. У то време кувари увели традицију да почне оброк са добрим вином, које је стимулисао варење и побољшава апетит.
Али кухиња је била иста као и сви то знамо данас, захваљујући Луја КСИИИ. Он је оброк нешто свечано и узвишено. Луис сам волео да једем у време и могао јести десетак јела. Кувари на суду по цео дан створио своје ремек да ли се краљу.
Француска кухиња је подељен у неколико области: заједничка, регионална и префињен. Заједничка кухиња - то су јела која се свакодневно конзумирали готово сви Французе. Регионални кухиња - јело од региона који се разликују у својим карактеристикама, као што је употреба алкохола и љутих зачина. Фино трпезарија - прави ремек дело кулинарству.
Главне карактеристике француске кухиње
Француска кухиња, као и сваки други, има своје карактеристике. Ево су главне особине:
Велики број сосова. Мало људи зна, али многи светски познати сосови су Французи. Чак добро волео мајонез родом из Француске. Било јело може да необично и елегантан, додајући сос. Често се користи за кување алкохола, посебно вина. Али вино испарава, па алкохол је готово потпуно упарен. А шта остаје додаје јелима јединствен укус и арому. Француски лове поврће. Многи традиционална јела се припремају са поврћем. Француска кухиња је такође карактерише велики број јела од меса. Она користи готово све врсте меса: јагњетина, говедина, телетина и игре. Французи се често користе за кување живине. Такође је веома популаран и споредних производа, као што су јетра, бубрега и тако даље. Морски плодови и риба су такође присутни на табелама Француза. Посебно интересантни остриге. Важно је напоменути да су црвени сорте рибе у Француској оскудни, али једноставно шик кувари припремају јела са нормалном речних риба. Млечни производи - реткост. Један популаран и тражње - је сир. У Француској, као и сирева припремљени са посебном стрепњом. Поред тога, популарни гурмански сорте са различитим врстама племенитог калупа. Друга карактеристика француске кухиње може назвати супе. Посебно омиљена и популарне супе. Посебна пажња посвећена је квалитету производа. Ми само користимо најсвежије и премца наравно природне. Француски љубав и увек користите маслиново уље. Фине посластице, укусни и ваздуха. Ове различите креме, воће јела и ваздуха лепиња. Сто Француз - је комплекс од неколико јела употреблиаиусцхихсиа у низу. Да, вечера почиње са аперитив. Онда Француз једе супу, затим ужину, онда после оброка грицкалице, затим главно јело, онда пржена јела, онда светлост, затим десерт и онда сир и кафу. Нејасно је како у таквим уским вечере Француски успевају да остану мале. Топ јела
Нудимо вам најбоље од француске кухиње.
Рататоуилле
Рататоуилле - поврће лако и укусно јело, чије име дословно значи "мешовити оброк". Да би се припремио мораћете:
2 патлиџан; 2 тиквице (млади); 8 парадајза; 5 кашике маслиновог уља; 1 паприка; 1 главица црног лука; 1 чен белог лука; зеље; со и бибер по укусу. Метод:
Прво, припремите сос. Да бисте то урадили, ситно исецкати и сауте лук у маслиновом уљу. Коре и исећи на коцкице паприке, кувајте лук 5 минута Узмите 4 парадајза и исецкати их у блендеру, додајте лук и бибер. Кувајте док не омекша око 15 минута, а затим зачинити сољу и бибером и додајте биљке. Након 2-3 минута, искључите топлоту. Сада припрема поврће. Цут тиквице, патлиџан и парадајз прстење. Патлиџан р сољу и оставите 15 минута, нека тај опере и сува. На дну палубе изнесем парадајз пире, затим поврће. Прстење поврћа стека, тако да они поштују једни друге. Сада исецкати бели лук и першун, помешајте са бибером и преосталих маслиновог уља. Ово је лежао на врху поврћа. Пошаљи тигањ у рерну на 180 степени предгрејани око сат времена. Фоие грас
Фоие грас - јело од гушчије џигерице (име у преводу значи "масне јетре"). Од давнина, гуске присилно хранили на јетру била масна. Рецепти фоие грас много. Јетра може кувати, пржити или је испеците. Ево рецепт који укључује печење. Ево списак састојака:
1 кг гушчије џигерице (многи патка га заменити); 1/2 бело вино; со и бибер по укусу. Метод:
Јетра потопите у хладну воду преко ноћи. Јетра је исећи на комаде и сипати вино. Два сата касније, можете почети печење. Најбоље пржити на маслиновом уљу, иако обично одијело и сунцокрет. Сервирати са сосом јетре. Супа од лука
Супа од лука - још једна необична, али укусно јело од француске кухиње. Ево шта треба да припремите:
3 велике главице црног лука; 1 литар говедина чорба; 30 грама маслаца; неколико кришки француског хлеба; 2 кашике маслиновог уља; 100 грама сира (пожељно, наравно, француски); со, бибер и биље по укусу. Метод:
Лук треба очистити и ситно исецкати. У шерпу са дебљим дном да се топи путер. Смањите температуру на ниско и шири лук. Пржити га док не порумени, а затим покрити шерпу са поклопцем и кувајте лук за 15-20 минута. У другом тигању донети супу да проври, затим додајте прженим луком. Хлеб и пржити на маслиновом уљу. Игре супа на плочама, ставити у свако дугме комад, а затим поспите ренданим сиром. Кромпир гратин
Генерално, гратин - је било пече у рерни посуду, укусном коре. Невероватно укусно кромпир гратин. Ево шта треба да припремите:
15 кг кромпира; 500 мл павлаке (не превише масти); 3 чена белог лука; 150 грама сира; 20-30 грама путера; прстохват орашчића; бибер и сол по укусу. Метод:
Исеците кромпир прстење. Бели лук исецкан. У шлагом Додати бели лук, со и бибер. Подмазати ватросталну посуду са путером. Теацх слојеве кромпира, сваки слој поур крему. Пеците на 180 степени око 40 минута гратин. Грате сир на грубом ренде. Извадите плех и поспите кромпир са рендани сир, затим пеците још 5-10 минута гратин. Цреме Брулее
Име овог десерта је буквално преведена као "жртву" креме. Требаће вам:
1 литар павлаке; 180-200 грама шећера; 8 жуманаца; 1 паковање ванила или 1 ванила пасуља. Метод:
Помешајте павлаку са шећером и пола довести до кључања, мешајући непрестано. Беат жуманца са шећером. Настављајући сруши жуманца, почети сипа крему. Маса сипајте у калупе и потопите у писму са водом (то би требало да достигне скоро до врха калупа). Припремите Цреме Брулее у рерни око 40 минута на 160 степени (). Сада знате рецепте и можете кувати код куће најбољи француски кухињу.
