Најпопуларније и укусни сиреви
Нудимо вам 10 најбољих нестварних сиреве на свету:
1. Моцарела - Тасти и меки сир пореклом из Италије. Традиционално се израђује од млека бивола, али сада продаје у продавницама моцарелом са свим уобичајеним крављег млека. Изгледа сир попут малих пречника белих лопте, натопљене у слабом саламури.
Производ је мека и нежна, зрео. У припреми сира млијека први термофилне млечна заквасхуиут посебну културу. И откотрљао кроз сыцхузхному ензима. Онда је цела структура загрева, а серум је одвојен.
Онда овај веигхт затим помеша темељно и активно редовно пада у топлу воду, све док не формира хомогену вискозна маса. Онда су готови тежина форма лопте, коцке, плетенице и више. Реади сир се налази у раствору у коме чувају. Рок трајања је мала, тако да је најбоље јести моцарелу АСАП. Овај сир, узгред, могу се додати салатама.
2. Маскрапоне. Овај сир је више као лагани крем сира или чак јогурта. Има укус невероватно деликатан, благо сладак. За производа доследности више попут сира масе.
Домовина производа су Италија (у овој земљи генерално бити укусне сиреве). За припрему Маскрапоне крем садржај масноће 25-30% иницијално загрева у воденом купатилу до око 80 степени, па додати лимунов сок, вино сирће, или винска киселина на млеко протеина савијања.
Затим се маса загрева, затим охлађена и постављени у решетка за уклањање серум. Дијететски сир није баш име, али је невероватно укусна. Будући да се често припремљен десерте, најпопуларнији од којих - на тирамису.
3. Брие - Нежан и меки сир од крављег млека долази из Француске. Раније, било је доступна само краљева и богатих, али данас можете покушати никога. Цхеесе цаке је дебљина 3 до 5,6 инча у пречнику једнака 30-60 центиметара.
Ова торта прекривена белим племенитом плесни која подсећа сомота бела (што је сасвим јестиво). Амонијак мирис је бачена. Укус овог сира може да варира од воћа има изражену печурка (то зависи од старења производа). За доследности личи Брие сир. Сервирати најбоље не хладно и собне температуре. Бри сир сматра универзална, као и са пићем и храном.
4. Листа укључује Пармезан. Овај дуго сазревање сира. Неки верују да рецепт за свет представљен у 1200 од стране монаха од тада ништа није променило. Сир је тако добар да приликом резања може распасти. Има укус у исто време као оштар, слане, љуто и тендер. Производња технологија компликовано и веома дуг процес сазревања.
За 1 кг сира обично траје око 16 литара млека, а сазревања може да траје од једне до три године. Старији производ, израженији укус лешника.
Код куће сира, која је Италија, постоје посебни људи који дефинишу зрелост Пармезан користећи сребрне чекића (зову слушаоце). Након годину дана од старења сир проверен. Део недостаје, брендирани и чист (продаје производ може бити примљена, али под другим именом), а неки су послати да сазри најмање још годину дана.
5. Камботсола. Он је најбољи сир, родно место производ је Немачка. Ово је заиста немачки сир са плесни, који комбинује квалитет италијански и француски сира Хорхонтсола цамемберт (име, узгред, био назив комбиновањем две сорте).
Патентиран производ је био један од немачких компанија у 70-их година прошлог века. Да би се произвела овај сир се користе одређене калуп специјално припремљен и мекоћу и нежност доследност постиже додавањем крему. Резултат је нежна и укусан сир са умерене тежине. Најбоље је производ воћа и укус после отварања (боље узми сат после сечења).
6. Цамемберт - Меки француски сир са пахуљаст бели кору плесни. Она и слатког укуса печурака белешке. Цамемберт припремљен од пуномасног млека. Да бисте користили сирила коагулације.
У коагулације тежине мора периодично бити промешајте. Затим померите композицију у калупе и суши на посебан начин (ово захтева вештину искусног сира), и со. Тада ће сир доспевају у одређеним околностима до кувано.
7. Дорблу - Плава сир са плесни пореклом из Немачке. Дуго времена, то је сир једини у својој врсти, били доступни у неким земљама (нарочито у бившим земљама ЗНД). Рецепт је посебно развијена за фанове као топле и зачињене сиреве.
Веома састав и карактеристике кување сира и даље држе у тајности, али се зна да користи посебан калуп и кравље млеко. Најбољи врста сира се комбинује са грожђем и орасима. Ако табела је неколико разреда, Дорблу боље оставити последњи.
8. Хорхонтсола. Погоди одакле је дошао? Правилно Италија. Ова сорта је веома популаран и има колач, као оштар, зачињене укус. То одговара производу плавим сиром плеснима.
За производњу користећи кравље млеко, која се додаје на гљиве пенитсилла (они се дају шприцеви) и специјалних ензима. Током процеса сазревања, што је 2 до 4 месеца у Сирији су посебни металне шипке које пружају приступ кисеоника потребног за живот гљивице.
9. Тете де Моине. Име овог сира је буквално преведена као "глава монах." И да монаси били први на припреми овог производа. Породица сир - Швајцарска, то је ексклузивна и веома скупо. За производњу млека годишњи принос Најсвежији крављег млека.
Сир сазрева најмање 70-80 дана у влажним подрумима на смрче одборима. Током сазревања глава посипа посебним сланим раствором са додатком живих бактерија. Резултат је сир са жутим месом, густе текстуре и браон коре.
10. Рокфор. Ово се односи на плавим сорти сира и произведена у Француској. Прво, производ припремљен од овчијег млека, али сада се користи краву. Млеко квас, много реза и положио форму и со. Важна карактеристика - сазревање на храстовим полицама у кречњачким пећини под условима довољно вентилације.
Ево најукуснија и најбољи сиреви у свету. Који би сте прво пробати?