Реч "супа" (или старија верзија - судбина) појавио у лексикону Словена око 16. века. Подразумевају му течни јело (ака - чорбу, супу), кувана са свежим купусом и кисело, Кисељак, одевене зеленила. Кување оброк као пољопривредници су научили у 9. веку, када су почели да расту купус. Од супа рецепт је донекле променила од традиционалног фил супа брашна уклоњен, додао гомилу зачина. Сада, кувати супу са свежег купуса, треба само припремити топлу чорбу, купус исте корене и биље.
 Купус супа-кост класични рецепт
Да припреми укусно супу са месом из свежег купуса ће морати следеће састојке:
око 900 грама говедине на кости (може да замени свињетину или пилетину);
Око 400 грама свежег купуса (ако узмете у обзир да су то млади купус супа стоје дуго);
пет малих кромпир;
Пар сијалице, шаргарепа, белог лука;
једна паприка (црвена паприка бабура);
30 грама першуна и кашичицом ФЕННЕЛ семена, ловоров лист;
седам грашак црни бибер;
Четири кашике сунцокретовог уља;
три кашике парадајза.
Кување супа од купуса одвија у неколико фаза. Прво морате запремину пот у литара 25-3 ставити говедину, лук и шаргарепу, залив оставља мало, сипати сву воду и кувајте неколико сати на лаганој ватри. Када је месо добро скуване, извадите из тигања са поврћем. Поврће могу полетети, месо исећи на комаде. Сој чорба, месо одвојити од костију, стави тамо поново. Месо се припрема за дуго времена, али кувајте супу са свежег купуса чорбе после кувања брзо цете!
Затим исецкати црни и бели лук. Додај их Пепперцорн, исецкано полупрстени. Фрај у тигањ парадајза у сунцокретовог уља. Додајте лук, бели лук и бибер. Мик, сауте на тихој ватри пет минута. Трљати о грубом ренде шаргарепе, додати поврће. Цхоп пажљиво купус. Пошаљи га угаси са поврћем, додајући неколико ливачка лонца на супи. Динстано купус са другим поврћем за десетак минута, а затим сипајте фил у чорбу. Оставите супу поврћа на тањиру, укључујући и мањи пожар.
Исеците кромпир и першун ситно, спустити их на чорбе када проври. Додај укропные семена и со. Нека кромпир поваритсиа чак петнаест минута пре пуну спремност. Након уклањања тигањ са шпорета, сачекајте: супа би требало да стоји петнаест минута. Игре укусна супа на плочама, супа павлака великодушно Забиела, цут црни хлеб. Сервирати супу са питама и кулебиаками, питама и хељде.
 Једноставан рецепт за вегетаријанце
Они који не желе да кува супу са свежег купуса са месом, вегетаријански мени и то и придржава пости из верских или здравствених разлога, можемо понудити једноставан рецепт супа поврће. Узмите о килограма свежег купуса и кромпира, црног лука средње величине, шаргарепе, два парадајза, пар чена белог лука, 40 г сунцокретовог уља, по до два литра воде и биља, зачина и соли додати жељи.
Цут мале кромпир и шаргарепу, лук пола прстење, парадајза - уредан кришке, исецкати купус. У кључале воде, додајте прстохват соли и сецканим купусом. Након седам минута до истог места кромпир и кувати двадесет минута. Док су кромпир и купус се кува, пржити у тигању на сунцокретовог уља црног лука, шаргарепе, и на крају, додајте кришке парадајза и потусхкуите пет минута. На крају кувања у добијену чорбе, додајте прелив и довести до савршенства супу. Зелени и кришке белог лука додајте када се кува супу.
Купус супа, кувано месо или у рибље чорбе, наши преци звали богат, а поврће - празна.