Апсолутна корист од свежег воћа и бобица познат свима, али сушено воће изазвати контроверзе. Понекад су чак звали корисне стварчице - не без разлога. Сушени заиста веома слатко, сочно много слађа од њихових "прототипова". Можете чак би се могло рећи да су суве кајсије - концентрисани кајсија, смањена неколико пута. Дакле, све што је у кајсијама, сувим кајсијама и - осим воде. Она испуњава свеже воће, дајући јој глаткост, чврстину и величину (волумен воде у разним воћем и поврћем до 95%). Без ње фруктик зисцхулиуиетсиа, скупља и постаје кајсије или сувим кајсијама. Иначе, разлика између ова два производа је у облику: холистички кајсије са каменим зове кајсијама и сувим кајсијама - је одвојени једни од других и дошли у пола цеви фетуса. "Дехидрисане" кајсије изгубити не само у обиму као иу маси: кг свеже воће испостави не више од 200 грама сушеног воћа.
Као и свеже воће, сушено воће у многим витаминима и минералима, пектин и биљних влакана. Најважнији су: витамин Б, калијум, гвожђе, каротин, неколико органске киселине. Наравно, многи суве кајсије и угљених хидрата, они чине га тако слатко. Он фруктоза, сахароза, глукоза и друге природне шећере. Заједно са малом количином протеина и врло мало масти, ове супстанце су енергетска вредност сувим кајсијама: 250 кцал / 100 г након термичке обраде од хранљивих састојака су изгубљени, а количина времена спасао обрнуто кување компот. Али ако се то користи као састојак квалитет сувим кајсијама, убраних природно без употребе хемијских оштрих катализатора, конзерванса и укуса појачивача. Да би се ово, морамо бити у стању да изаберу кајсије за компот, десерт и било које друге сврхе.
Према класичном, сигурно технологије кајсија сортирани, оперу, очишћене од семена и усека. Припремљен воће изнео у једном слоју на сунцу добро проветреним областима (често на крововима) и оставити за 7-8 дана. За то време, влага не испари и иде кајсија, браон-наранџасте боје, са тамнијим подручјима у местима где током сушења у додир са водом. Овај кајсије произведени у Турској и Калифорнији. Али у нашим продавницама поред може се наћи и кајсије потпуно другачија: лепа и привлачна у изгледу због светле поморанџе и мокром сјаја. Да би такве кајсија, кајсије пред процес сушења сумпор диоксида. Укус финалног производа, то хемијске не утиче, већ акумулира у људском телу, и изазвати алергије, астме и других болести плућа. Јер Да не буде забуне атрактиван изглед кајсије светло - увек воле мрак и мање лепа. Посебно ако намеравате да кувам пасирани кајсије за дијете.
Како да кува укусна компот од сувих кајсија
Хитност компот од сувих кајсија обично повећава са приступом пролећа, када зимске залихе воћа ближи крају, а потреба за витаминима расте сваки дан. А суве кајсије садржи витамине и минерале за подршку ослабљеним имунитетом и вид и срчани мишић. Међутим, компот кувају од ње у било које доба године, добрих продавница, то је увек ту. Али пре него што почнете кување, чак купио доказану место сушено воће треба испрати под млазом воде, а затим потопити за 25 минута у кључалој води топлије од собне температуре. Само тада суве кајсије се може користити за припрему компот за сваког од вас лике рецепата:
- Слатко компот од сувих кајсија. Узмите 1 шоља сувим кајсијама, 2 литра воде, 3 кашике шећера и сок од пола лимуна. Соак кајсије и стисни. Сипајте воду у шерпу и довести до кључања. Ставите сушено воће и шећер, промешајте и довести до кључања поново. Смири на лаганој топлоте са поклопцем на 10 минута. Затим склоните са ватре, додати свеж сок од лимуна, покријте пешкиром и оставите пола сата. Шећер може бити замењен са медом, али можете додати у спремна и охлађена до собне температуре компот.
Компот од сувих кајсија без шећера. Мораћете исте компоненте као иу првом рецепту, осим сока и заслађивача. Да компот од укусна и без повећања броја један и по шоље сушеног воћа, одржавање претходни ниво воде. Проври вода и пут припремљене кајсије. Након поновног заврните кључале топлоту да ниска и кувајте 10-15 минута компот испод хаубе. Затим искључите гас и покрити пот велики пешкир и оставите на пећ је најмање пола сата. Овај компот се обично припрема за децу и особе са осетљивом пробавном систему, тако да кајсије да пажљиво изаберете.
Компот од сувих шљива и сувим кајсијама. На 2 литра воде, узети пола шоље сувим кајсијама и сувим шљивама. Суве шљиве без коштице изабери и да нису изложени пушења. Шећер или мед компот не тражи, по вашем укусу. Суве кајсије опрати и потопити за 15 минута и сувим шљивама није потребан, али ако је превише осуши, онда је такав поступак не боли. У међувремену, донесе воду да проври и ставити у њеним плодовима припремљеним. Након поновио кључања смањите ватру и бедем време. Испод хаубе компот неће кувати дуже од 10 минута. Морате га мало став испод хаубе. Додајте шећер на крају кувања, меда - пре сервирања, ако компот охладе мало. Компот од сувих шљива и сувим кајсијама је више укусна од једне врсте сушеног воћа, а има светло функција побољша покретљивост црева. Може се користити као благи природни лаксатив.
Компот од сувих кајсија и јабука. Специфичност овог рецепта је да комбинује свеже и суво воће. Није тешко спровести, јер јабуке беспрекорно складиште и продају до средине пролећа. Да би тестирали довољно узети два литра воде неколико великих јабука од било које сорте и пола шоље сувим кајсијама. Суво воће оперите топлом водом и сипајте четврт сата. Јабуке оперите, такође, уклоните стабљике и језгро и парче са кором на кришке или коцке. Ставите јабуке у шерпу, покрити са водом и довести до кључања. Затим додати кајсије и кувати на умереној ватри за 10 минута након поновног кључања. Додајте шећер и мешајте пре него што искључите гас испод тигања са компот. Затим замотати пешкир није ни дирати барем пола сата. За то време настоиитсиа компот и постати мирисна.
Љуто компот кајсије и суво грожђе. Ово пиће ће задовољити скоро никога са децом, али за одрасле је вероватно потребно у право задовољство и постаје безалкохолни алтернативу куваног вина. Покушајте да га кува са 2 литра воде, пола шољице сувим кајсијама и шачице сувог грожђа. Без обзира што ће класа Раисин - изабери га по вашем укусу, али имајте на уму да ће боја утицати на боју компот. У сушеног воћа, ти треба неколико чена чена, ванилин шећер прстохват торба кардамон. Суве кајсије, суво грожђе и потопите у топлу воду (може бити заједно, можете одвојено) за 15 минута. За то време, довести до врења воде и ставите је осушена. Опет, сачекајте да кључале, покривају и кувати на тихој ватри 7 минута више. Затим додајте ванилин шећер и зачине компот, промешајте и довести до спремности за око 3 минута. Да ароматнисхе компот постао богатији и оставите поклопац без топлоте за 30-60 минута. Пре служења, можете додатно га засладити медом или додати кришку лимуна. Број и скуп зачина и није забрањено да модификује по вољи.
Постоји још један рецепт за оне без икакве временом, младе мајке запослени каријеристи и само активни људи. Кратак компот кајсије не треба ни да кува, једноставно поставите припремљене плодове у термос и напуните са кључале воде. Ако ово урадите увеце пред спавање, онда ујутро ћете бити спремни реална и укусна компот од сувих кајсија.
Након разматрања ових рецепата није тешко приметити основне законе. Први плодови само треба ставити у кључања, али не у хладној води. Друго, шећер и мед - не тражи састојке и њихов број зависи искључиво од ваше љубави према слаткишима. Коначно, корисне воће нису разликовале савршен облик и светле боје, али врло уутних кајсије појављује обично веома укусни и сигурно. Дакле кува компот кајсије вероватније да га пијем током целе године здравље!