Реч "шунка" је од шпанског порекла. Такозвани грчу свињска пршута, Специјално произведен месо покривена са пуно соли која је била вероватно дехидрација. Хамон је национална шпански деликатес, вредност неких његових сорти достиже три стотине евра по килограму. Као ово месо може брзо покварити, питање "како да сачувате Јамон право да скупи производ није нестала? ".
Уметност наставног шунке цут дуге прави мајстори који су способни да свињетине реза на танке кришке, под називом хамонеро. Установе које служе шунку у Шпанији из хамонерииами.
Укуса шунка плуте храстова жира обезбеди да једу свињу.
Како правилно одржавати скупи шунку?

1.  Хамон на кост дуг рок трајања на собној температури (око 20 степени). Ако унцут шунке, јамон задржи изградњу целе године. Цут шунку ускладиштених за око шест месеци.
   Хамон без костију захтевнији. Најбољи шунка у фрижидеру да се чувају као на више од пет степени целзијуса шунке размазили. Хамон у затвореној амбалажи могу се држати у фрижидеру за годину дана, али унпацкед боље да једе за месец и по дана.
   Сечење вакуум може безбедно складиштење исте шест месеци, али отворите паковање је боље јести неколико недеља. Наравно, не Јамон значајно погоршава, када лежи у фрижидеру у јасан, али укус ће променити на горе.
   Ослобођени паковање шунку најбоље је држати у фрижидеру умотан у фолију или прибити филма нормалног. Још једна кришка шунке може умотати крпу или пергамент у маслиновом уљу. Тако на најбољи шунке продавници.
   Када размишљате да шунку за јело, извадите је из фрижидера и држите на мало сто на собној температури. Исећи на шунком, прилаже остатке меса у фолију. Остављање шунку на столу, то покрити са хладном пешкиром натопљеном у води да би се спречило засох не обветрилсиа.
   Хамон традиционално служе уз диње. Будући да је пржена и омлета кувано поврће, кувано кости медијум за раст. Хамон је погодна за суво црвено вино.