Цоок козице лако да поднесу њихов могући веома лепу накит помоћу Хербст, лимун, парадајз или авокадо. Схримп састојак може бити велики број различитих јела, а може се поднети као засебан јело са различитим умака. Постоји много рецепата сосови, можете показати машту и креирајте сопствени, јединствен и сос.
Цоок шкампи
За почетак детаљан преглед како да кува шкампе.
Прво, они треба да одмрзне. Ако имате времена, унапред превести шкампе из замрзивача у фрижидеру, а неколико сати су природно розморозиатсиа. Онда они треба да испрати. Ако сте претходно отопљене шкампе, могу се директно одмрзну у процесу прања, међутим, то траје мало дуже. Да пере ракови стављају у Цоландер и ставили под млазом воде. Ако се замрзавају шкампи, вода може да се греје, их не боли.
У међувремену, потребно је да ставите на ватру лонац воде и сачекајте да вода проври. Запремина воде треба да буде око три пута износ шкампа. Опран загађења и ослобођени непотребних честица доводећи шкампи у кључалој сланој води. Узмите соли по стопи од 20-30 грама по литар воде. У води можете додати лимунов сок, црни бибер и аллспице, ловоров лист, глава, или неколико чена белог лука, свеже или сушено мирођија, коријандера семена. Сваки од њих ће додати зачин шкампа посебан укус и арому. Можете користити било коју комбинацију него, по вашем укусу.
Чекај, кад вода проври поново, извадите пену и кувајте док не омекша.
Време за кување гамборима
Шкампи да купите у продавници је вероватно да се кува и замрзнути. Иако повремено има и оних који су замрзнути сирове. Они се разликују у боји. Ако шкампи су светло розе боје, тако да пре бити замрзнуте, били су изложени термичке обраде. Ако шкампи сиво-зелени, тако да не мрзну обраду.
Време кувања зависи од величине шкампи. Велики примерци се кувају дуже од мањих. Иако козице по дефиницији не може бити мали, али ипак њихова величина варира у одређеним границама.
Ако кувате пелат ракови, имајте на уму да треба да количина соли бити смањен за половину. У супротном они су добро скуван - у кључале воде, по жељи, са адитивима, али временом мало мање од шкампи у љусци.
Кук шкампи у микроталасној у двокреветној котао
Да ли је оригинални рецепт шкампа у микроталасној. Отопљене и испрани шкампи поур пиво. Један килограм шкампи треба да 100-150 мл пива. Со, бибер и додати, ако желите мало лимуновог или сок лајма. Посуђе преплављено пива шкампа микроволовку пут за седам минута. Затим извуците, поур пола пива, стави у микроталасну поново, сада за пет минута. Шкампи припремљени.
Пиво се може заменити са водом, онда добијете уобичајену кувани шкампе. У првом случају, шкампи ће имати необичан укус.
Кувати на шкампе у двокреветној котао такође није тешко. Капацитет Стеамерс испуњене водом до означене линије, ставите воду отопљене шкампе, ставио тамо неколико чена лимуна и сољу. Окрените уређај. Петнаест минута шкампа су спремни. Тасте шкампе кувана у двокреветној котао преко мека и тендера од оних који су настали на ватру.
Оригиналне начини за кување шкампи
Кинг козице се налазе у Атлантику, Пацифику и Индијском океану и слатке воде у Азији и Латинској Америци. Једу широм света, и уради то другачије.
На пример, у Италији кувани гамбори у млеку или чак у тешким кремом. Ставите их у кључалу млеко непречишћене и кувајте док урадити. Додајте со и зачине, али не додајте лимун да не помузе зхорнулосиа.
У Јапану и Кини током кувања шкампе у води не додати зачине и зелени чај који је од шкампа кувани у чај. У измислио кување шкампи у пиву, па чак и вотке. Водка се не користи уместо воде, само додајте 1-2 чаше током кувања. Ово даје шкампа астрингенци, а вероватно и тврђаву.
Пиво за кување шкампи такође користи не чисти, и разблажен 1: 1 са водом, сољу, бибером и лимуна. Шкампи чир, а затим затворите поклопац и инсистирају 10-15 минута да боље процуреле пиво супу.
Сосови за шкампа
Традиционално шкампи служио лимуновим соком, лимун додаје у току кувања, посуто лимуновог сока шкампа чим су спремни и не мешајте лимунов сок са маслиновим уљем и закуцавање је ољуштен шкампе.
У маслиновом уљу, лимунов сок може да се помеша са мање масним павлаци, додати сецкане свеже биље (першун, мирођија, коријандер, рузмарин, тимијан, рукола), со и бибер и служе да шкампи. Можете додати сенф.
Можете користити соса од сира са белим луком. Сир мора бити чврста, би био најбољи сир. Протрљао на фином ренде, помешати са павлаком и мајонезом, додајте рендани бели лук. Ако желите да се сос имао мање калорија онда вам не треба мајонез.
Најједноставнији и највише универзално вољени сос, популарно назван "кетцхунез" иде изузетно лако: кечап и мајонез помешан у једнаким пропорцијама.
Кинг гамбори и Дијета
Кинг козице сматрају дијететски јело, јер њихов калорија мали: максимум од 110 калорија по сто грама производа. Међутим, они су веома хранљива јер имају доста протеина (21Р на 100г), што је лако варе и велика количина есенцијалних аминокиселина неопходних за нормално функционисање организма. Кинг гамбори садрже пуно људи доста неопходних елемената у траговима и витамина.
Фат козице веома мале: 17г до 100г. То је још мање од обичног, малих димензија шкампа. И масти садржане у шкампи је веома корисно, јер се састоји од засићених масних аминокиселина које су од користи срца и крвних судова и не формирају штетне холестерол.