Желатин је популаран код домаћица које воле да размазити своју породицу и госте са укусним и прелепим стреам, желеа, посластица и слаткиша.
Довољно је два или три пута користити желатин у кувању, да разуме шта би требало да буде оптимална однос течности да су постигли степен каљење, који је неопходан за одређену јело. За почетнике домаћице бољу понуду са желатин као кристалног праха. Желатин у плочама захтева више вештине и више акције, док прах је изузетно једноставан за коришћење.
Пре распусти желатин, прочитате ово упутство. Плоче и прашак захтевају другачији пут упијања. Да би се уштедело време, увек можете користити инстант грануле.
Искусни домаћица зна да се максимални ефекат постићи шири желатин у хладној вреле воде. То је у својим хидросолубилне грануле и плоче пуно, шта се дешава када се раствори у чорбу, млека и сокова. Међутим, то није ништа страшно, а лако можете пратити рецепте на пакета желатин, који се често препоручује да га потопите директно у једну течност, која припада зхелироват.
Пре распусти желатин, морате да одлучите шта ће бити њен однос са течношћу. Запамтите да ће 20 грама желатина по литру течности изврши "дрхте Јелли" погодан за краве десерте и неке поплављена. 40-50 грама по литру учиниће производ гушћа. Може се исећи ножем. Ово је најбоља вредност за воће и Берри Јелли, Јелли Фисх, језика и тендерска пилећег пихтије. Растворен у литар воде 50-60 грама, добијате сасвим густу, еластична желе, савршен за свињетина, говедина пихтије, и као декорацију торти, колача, воћа и бобица пите.
 Како да распусти желатин?
 Оптимални однос желатин и воде пропорцијама су 1:10 тј кашику желатина треба узети 10 кашике течности. Ово је довољно за комплетног растварања гранула. Соак желатин за 40-50 минута. Ако се ради о быстрорастворимым желатина ће бити довољно за 20-25 минута. По истеку течног микса, уверите желатин потпуно раствори. Ако преостали нерастворен честице могу да стоји 5-10 минута више него боље празни течност и наставите са кувањем.
Сада је потребно да унесете раствореног желатин у супи или сок за желеа. Они тренутно имају да стоји на тањиру, бити топло, само око спреман да прокључа. Мешајући непрестано, поур танак млаз треба надутост желатин у чинију и измешати сачекамо до кључања. Када течност кувано, потребно је да га извадите из топлоте. Ако време не уклања тигањ са ватре и наставити кључања, врло је вероватно да ће доћи до гелирања.
Пре него што просипати течност на обрасцима, она мора бити охлади на собној температури. Да гелом или желе било прелепо, не заборавите да ставите јело доњи украс. Ова цифра се може смањити са шаргарепом и зелено лишће уређена спрат да се стави рибу, месо или језик и сипати супу. Пре послуживања калупи садржај учи на тањиру или јело и вашег кулинарског ремек може бити прави драгуљ табеле. Млеко, воће и бобице желе обично украшен Непосредно пре служења, стављајући на тањиру поред посуђа комадића воћа, цитруса клинова, минт гранчица; или лимунова кора лајсна на врху, кокоса или свежим бобицама.
Сазнајте како да припремите оброке које захтевају гелирања, је лако. Они ће направити упечатљив разноликост у уобичајеном менију.