Свака нормална особа зна, или барем схватају колико корисне пахуљице. Али у пракси више волимо више укусно и / или једноставно за припрему оброка. А траве, упркос свим својим предностима и богатства хемијског састава, и остају аутсајдери на полицама. У најбољем случају, ми их купују и послати у кухињском ормарићу, удаљава на полици за кутије житарица, мусли и сувог доручак. У међувремену, приступ било ком житарица у дневном јутарњи оброк, без додатног напора са ваше стране ће подесити пробаву, јача имуни систем, јача косу и нокте и обезбедити тело са витаминима и минералима.
Па хајде да се слажу: сутра, без извињења нису прихваћени, а почињемо да једемо кашу. Печат наш договор корисна вештина: способност да кува бисер јечам, тако да је дошло са Црумбли и укусном каша. Зашто јечам? Хељдом и гриза носити било, а бисер јечам захтева посебан приступ
 Хемијски састав и користи од бисера јечма
Прва ставка јечам су да нећете га наћи међу траве. Али пронађу јечам - да од свог зрна јечма маке бисер. Али мале јечам "жита" идентификују са њим, али порекло јечма знам није све. Међутим, у смислу хемијског састава јечма је много боље: за разлику од ситно сецканог иацхки, то је цела зрна, огуљен само на нај тврдих спољним граната, често Унполисхед. Резултат је прилично велика, зхевкаиа житарице, које нису кувана мека током термичке обраде. Навијачи житарица деликатној текстуре измишљене за њене многе непријатне надимака од гелера "до" кирзовои каша. " Иако је првобитно добио име по јечма словенске речи "бисера", који се и данас чува у украјинском језику, што значи бисер. Види, дугуљасте семе је заиста сличан са речним бисерима. И такође њихова вредност је поредити.
Јечам, овас бисер који истиче међу осталим житарицама веома добру корелацију између протеина и угљених хидрата (скроба). Друга карактеристика јечам - Веома висок садржај фосфора у њему и силицијумове киселине (у односу на осталих житарица), позитиван ефекат на метаболизам, мозга и нервног система уопште. То објашњава зашто јечам као заједничко мени Дининг школе, болнице, дечије кампове и наравно јединице: није јефтино, али због богатства хемијског састава и јачање својства. Полисахариди јечам смањи количина холестерола у крви амино киселина лизин је укључена у структури мишићног ткива, промовише апсорпцију калцијума и бори вирусе. Витамини, е, г и Б побољшати вид, кожа, коса и нокти. Успут, херпес вирус посебно плаши јечма. Као и сви токсичних материја које се брзо избацује из организма под утицајем јечма. Доказ за то је искуство традиционалних исцелитеља који већ дуго користе јечма воду због тровања и других болести дигестивног система. Модерни лекари преписују се опоравља од повреда и операција.
 Кук јечам каша љушти
Па зашто су толико одличан у сваком погледу каша није популаран? Можда ово противречност у нама од детињства - да жели сладолед, а моја мајка присиљени да једу кашу. Да ли је вино школа кувари који не знају како да се правилно припреми и достави јечам тако да је постало малог укуса привередам. У сваком случају, време је да се исправи овај неспоразум. У ту сврху смо припремили савете како да кува и да кувам јечам лоосе пеарл кашу - онај који ће чак и највећи гурмани хировите свих узраста бити затражено да допуни.
Постоје две врсте бисера јечма, јечма и холандске цлассиц. Друга је темељније рафинирани житарица које кувају брзо и претворити у меком кашу. Традиционални јечам је заиста припрема дуже од осталих житарица, али вам омогућава да га задржи висок садржај корисних компоненти. У јечма супе увек задржава свој облик, већ као овсене каше захтева пажљиво жвакање. Главни услов укусна јечам - не да уштедите време и воду. Време потребно за прелиминарних потапањем житарица и воде су се променила. То све рецепте заснива се љушти јечма:

1.  Црисп јечам воде. Узмите 1 шоља бисер јечам, 1 литар воде за натапање житарица, 25 литара воде за кување јела, 4 кашике маслаца, прстохват соли. Преузима јечма и исперите га под текућом водом. Затим сипати у посуди 1 литар воде и оставити најмање 4 сата, али боље - ноћу. У јутарњем, одвод, исперите поново гриз, транслате то у тешким шерпи и сипати 25 литара свеже воде, соли и довести до кључања са поклопцем на средњи интензитет светла. Затим спустите топлоту и кувати кашу за 50 минута. Затим извадите плех са ватре, ставити у нереду путер, промешати и поново затворите поклопац. Врап пот са великим дебелим јечма пешкир или ћебе. Пут на топлом месту за 30-40 минута. Ово је основни рецепт за јечма. Искључујући уље од ње - то је идеална за дијететских хране или празан стомак дана током мршављења.
    Слатка јечам млеко. Узмите 1 шоља бисер јечам, 1 литар киселе потапањем зрна, 2 литра млека за кување каше, 50 г путера, шећера по укусу. Исперите јечам, потопите га преко ноћи у литар хладне воде. Морнинг или 8-10 сати испустите воду, опет пере бокове. Млеко и шећер довести до кључања у шерпи са дебљим дном, ставите га у јечма и кувајте са поклопцем на 5-10 минута. За то време припремите водене бање, сипати воду у ширем пан или металном посудом, једна трећина висине, сипајте воду и довести до кључања. Ставити у лонац каше и кувајте на лаганој ватри најмање 4 сата. Повремено, као кључале, додајте воду до дна посуђа. Када каша је спреман, ставити у маслацу, промешајте и оставите пола сата испод хаубе. Овај јечам долази веома ароматична, са укусом кремасти - као и његов слаткиша и цак и децу.
    Црисп јечам са месом и печуркама. Узмите 1 шоља бисер јечам, 1 литар воде за натапање житарица, 3 литре воде за кување пахуљице, 1 велики црни лук, 200 грама говедине и свињетину, 200 грама свежих печурака (или еквивалентна количина осуши и пре натопљен), 50 грама путера, 1 кашика биљног уља, соли и дрибтси по било сушеног зачина. У вечерњим сатима опрати и потопити јечам у 1 литар хладне воде. Ујутро, опет исперите јечам, преводе на тешку шерпу и налити 3 литре свеже воде. Проври неред испод хаубе на лаганој ватри 3-4 сата. Затим склоните са ватре и мешања јечма са путером, увити дебелу пешкир и место на топлом месту око сат времена. У међувремену, исецкати лук, месо и печурке исећи на мале комаде. У тигањ, загрејте биљно уље, пропржите лук за 2 минута, затим додајте месо, печурке и пржити док не буде кувано. Посолите, додајте зачине и ставити у пан јечма каша. Мешати, поклопац и кувајте на лаганој ватри око 5 минута.
   Бисер јечам, кувана на сваком од ових рецепата спадне - друго само питање вашег личног укуса. За успешан исход увек кува јечма кашу на тихој ватри и мешајте не до краја кувања (боокмаркс уље). Одредити спремности јечам могу погледати: зрна треба отекле, светле боје, али не кувано. Гастрономски тајна бисер каша је да је много вруће укуснија него охлади. Зато не оклевајте и брзо служе јечам одмах након припреме. То држи максималну корист и укус. И да ли јечма слатки, слани или неутралан укус. Добро иде уз месо, органа меса, поврћа, сира и биља и меда, џема и кондензовано млеко, као допуну али не прекидам своје укусе. Ми вас желимо из искуства знам како може бити укусна љушти јечам. Нека то постане уобичајена јело у својој матичној менију.