Свако ко је икада покушао Хинкали зна како су укусни. Ово јело слично кнедлама, али ипак другачији од њих. Али зашто? И припремити традиционалну Хинкали?

 Шта је то?

 Хинкали - традиционално јело од кавкаских кухиње. У ствари, они подсећају руски пелмени кнедле или украјински, али још увек другачији од њих и форма и садржај.
 Први становници планинским пределима Кавказа користи као надев меса оваца и коза планинским. То нужно мора бити свеж. Након касапи лешеве и меса смањи велике оштре бодеже скоро у стање надева.

 Традиционални Хинкали припремљени само с месом, које се обично додају со и бибер, дивљу морач понекад, које су дале посебан укус. Зачињене Данас надев може садржати биље, ставити мало лука, ово месо је више сочно.
 Тесто треба да буде благ у његовој припреми апсолутно не постоји ништа компликовано. Мора ролл слој, исећи на комаде. У средини сваког круга пут за пуњење кавкаске жене.
 Онда Хинкали умотана. И то је потребно одређене вештине, мислило се да амбалаза - је уметност. Што више боре су, више цењена кување вештине љубавница. Након паковање од торбу.

 Императив је био да га замотати чврсто тако да је током кувања у супи формирана, која у сваком случају се није десило.

 Видвариували кинкали на ломачи у лагано сланој води. Заправо, то је једноставан, а опет невероватно укусна!
 Али данас, ово јело се припрема у различитим земљама, тако да су услови за припрему и састојци користе се мало променио. На пример, јагњетина или козје месо замена за говедину (боље је мешати са свињетином да попуњавање мекан и сочан).
 Пакет величина може да варира од малог (величине ораха) до огромна, као велики као тањир. Данас, свака вриједан поштовања кувар има своју оригиналну рецептуру и користи своје трикове.

 Како да кува?

 Како да кува укусно и аутентични зачињено Хинкали? Ништа компликовано о томе. Процес се може поделити у три фазе: бензинској, тесто и кључања. Нека сваки тренутак више.

 Макинг попуњавање

 Дакле, прво припремити све потребне састојке за фил:

 500 грама меса (пожељно користећи мешавину свињског и јунећег меса);

 1 чен лука;

 50-100 грама говедине чорбе;

 1 веза мирођије;

 1 веза цилантро;

 1 веза першуна;

 прстохват бибера;

 соли по укусу.

 Метод:

 За почетак, месо треба да се окрене у надев. Али је боље да се не користе машину за млевење меса као прави гурмани воле да осете укус праве меса. Дакле, прво морате филете исеците на комаде. Сада узмите велики ножеве за сечење и покретање малих бич месо док не добијете надев, који је све да остане мање комаде (тако не претерујте, не треба нам кашу).

 Сада ољуштити и исецкати лук. Овде само треба да постане готово неред, тако да можете безбедно да користите машину за млевење меса или блендер. Додати смешу у надев.

 Сипати у чинију меса чорбе. У почетку је потребно да се загреју да постане вруће (али не прокључа!).

 Све зелене прање и фино посећи, а затим додајте преостале састојке.

 Посолити и побиберити надев, добро промешати и уклоните пола сата или сат времена да би се добио сок месо и бујон просиакнув (тако постаје мека и тендера). Пуњење за Хинкали спреман.

 Припремите тесто

 Тесто се припрема веома једноставно и лако се носе са овим проблемом никакву домаћица, чак неискусни.

 Ево састојци ће Вам требати:

 500 грама брашна;

 1-15 чаша воде;

 1-2 јаја;

 мало соли.

 Како да кува?

 Да бисте покренули сифт брашно кроз сито. Овим ће се избећи формирање грудвица током мешања.

 Припремите равну и релативно велику површину, замесите тесто јер је потребно за то, не у тигању или плочу.

 Посути брашно на сто (или на великом сечење одбора ако не желите да контаминира табелу).

 Направите насип у средини удубљење.

 У насталој рупу бреак јаје њежно сипати воду. Можете одмах додати со.

 Старт нежно и постепено вимисхувати тесто. Доинг тхис може и треба да само руке. Прво, другачији и неће радити, и, друго, како си ставио у посуду топле руке, буквално цео свој живот. У овом случају, без укуса Хинкали једноставно неће радити.

 Дакле, тесто је спреман. Окрени га. Ако површина не дозвољавају, прво смањи тесто на мале комадиће (о величини два ораха) и распоредити појединачно. Слојеви треба да буду танки, али не превише (иначе тесто ће сломити).

 Последња фаза

 Тако тесто и надев спремни, они желе да се повежете. Да бисте то урадили у средини сваког комада пут надев, окупљају ивице теста да их повежу на врху, пажљиво фиксирање. Иоу вилл торба.

 Термичку

 Ако се одлучите да направите ово јело код куће, најбоље је Хинкали чир. Да би се то, велики лонац воде на ватру уради. Када проври, смањити почетак Хинкали воду. Али треба пажљиво и на посебан начин уради. Прво, поставите кесу на прорезима кашиком, умочите га у кључалу воду, држите се мало и онда пусти.

 Ако не урадите, онда спушта у кључалом водом тесто само лепе за дно шерпе, због чега штету мембране.

 Слично томе, напредак и остале торбе. Кувати док не омекша Хинкали потребе. Како да га дефинишемо? То је једноставно. Када су сви кесе плутају на површини, а затим су спремни. Потребно је око 5-10 минута (у зависности од величине).
 Али ако не желите да кувам, можете кувати у двокреветној котлова Хинкали (у многим кућних апарата је). Да бисте то урадили, ставите их у довољној удаљености од једни друге и подесите тајмер за пола сата или 40 минута.
 Неки воле да кувају ово јело у мултивартси. У ту сврху смо изабрали да парење, постављање све торбе на посебном мрежу. Екпосе тајмер за 40 минута.

 Важно је напоменути да Хинкали сирова дуго остати, јер чорба може скиснути. Али они могу бити замрзнута.

 Како се пријавити?

 Како да поднесе Хинкали? Они укључују јела која су укусно али свеже и увек вруће. Дакле, још Хинкали зварилисиа, превести их у посуду и брзо ставио на сто могу бити украшене веточкој зелене). Обично јело користи без сосова. Можете да додате мало бибера.

 Како је?

 Хинкали свакако једу превише вруће (обично испече језик и небо није неопходно, али не може бити дуго чекати). На Кавказу појео јело руке само, пошто пирсинг са виљушком супом сипа све (и заправо све укус) и узимају торбе кашиком само непријатно.
 Да бисте започели, потребно је да торбу мало залогај на једном месту и само пију супу, иначе тада не буде. А онда можете себи једе Хинкали.

 Пријатно!